Bonjour, испечем мягкое и ароматное песочное печенье с джемом или вареньем. Тесто делается буквально за 5 минут. Универсальное песочное тесто тем, что хочется, то и добавляй, а все равно будет вкусно. Раньше на всех семейных посиделках обязательно это печенье было на столе, у каждой хозяйки свое исполнение и джем или варенье.
А может в следующий раз сделаем с лимоном или апельсином? У меня всегда глаза разбегаются с какой начинкой делать печенье. Сегодня выбор пал на абрикосовый джем, скажу сразу, что у меня не домашнее,а жаль. Я думаю, что с домашним джемом печенье будет еще вкуснее.
Для теста нам надо:
Мука пшеничная 200 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахарный песок 2 ст.л.
Куриное яйцо 1 шт
Сливочное масло 100 гр
Растапливаем сливочное масло привычным для Вас способом и оставляем остужаться до комнатной температуры.
Просеиваем муку с разрыълителем и смешиваем с ванильным сахаром,а так же с сахарным песком . Перемешиваем в миске.
Разбиваем куриное яйцо и добавляем масло, перемешиваем.
Можно руками, можно сначала венчиком. Тесто не должно прилипать к Вашим рукам.
Разделите мысленно Ваш шар теста на две части. Одна часть 2/3 от теста пойдет в пищевой пленке в морозилку на 30 минут. Вторую часть теста так же упаковываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник (верхняя камера) также на 30 минут. И ставим греться духовку, нам понадобиться температура 180 градусов.
Когда пройдет время, и мы успеем помыть посуду после теста и масла, достаем большой шар теста. Раскатываем его на удобной для Вас поверхности в пласт примерно 0,3-0,5 см высотой.
Выбираем форму или противень, застилаем пергаментом. Выкладываем тесто, я распределила тесто руками в форме.
Поливаем тесто джемом или вареньем.
Когда все тесто покрыто сверху начинкой, достаем из морозилки наш маленький шарик и натираем его на терке. Крупная или мелкая будет терка решать только Вам. Надо натереть столько теста. чтобы покрыть всю начинку.
Печенье печем при 180-190 градусах около 25 минут, но тут ориентир только на мощность Вашей духовки. Печенье должно подрумяниться.
Печенье вынимаем из формы или противеня, разрезаем на квадратики, прямоуольники по Вашему желанию.
Просто и вкусно, все как я люблю, Bon appétit.
Я желаю Вам чудесного дня, приятного чаяпития. Ниже оставлю ссылочки на другие рецепты печенья.