Честно говоря, даже не знаю, как пришла в голову идея сделать такой шашлык в духовке. Просто однажды зимой захотелось шашлыка, а за окном лютый мороз, электро шашлычницы под руками нет, и вот на свет появился такой рецепт. Я не претендую на оригинальность, но его я придумал сам. Обычно включается режим "импровизация": смотрим на что есть в наличии и думаем что хочется получить... А вот и результат. Судить вам, на вкус вполне пригодно, а если захотите почувствовать "природу" - пару капель жидкого дыма все сделают для вас.
Для блюда потребуется:
- овальный картофель 10 шт.
- деревянные шпажки 15 - 20 шт.
- репчатый лук 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- свинина филе 300 г
- подсолнечное масло
- майонез
- соль по вкусу
1. Чистим картофель, надеваем на шпажки по ширине (их длина у меня была 30 см) и аккуратно нарезаем по спирали, должна получиться пружина. Солим и ставим в разогретую духовку 200 С примерно на 20 минут.
2. Когда картофель начнет румяниться, температуру снижаем до 180 градусов, мажем майонезом и готовим еще 5 минут, чтобы майонез зарумянился.
3. Готовые картофельные пружинки выглядит вот так.
4. А теперь приготовим мини-шашлычки с мясом, луком, помидорами и картофелем. Мясо нарезаем кубиками, а овощи колечками, одеваем на шпажку, солим по вкусу и готовим в духовке при температуре 180С примерно 40 минут. Чтобы овощи и мясо не подсыхали, время от времени поливаем не большим количеством подсолнечного масла, а ближе к готовности солим по вкусу.
При желании готовые шашлычки можно слегка окропить жидким дымом, чтобы придать аромат костра.
Приятного аппетита!