- Супер-вариант для праздничного стола или быстрого ужина - куриные рулетики Кордон Блю.
- Готовятся проще некуда - а вкусно....
Покажу не классический вариант, сделанный в сливочном соусе
.Ингредиенты:
- 2 филе куриной грудки
- 150гр ветчины - 150гр сыра
- 100мл жирных сливок
- соль, перец
- щепотка мускатного ореха
- щепотка сушеного молотого чеснока
- Филе моем, сушим бумажным полотенцем и разрезаем каждый кусочек на 2-3 части.
Накрываем куски пищевой пленкой (чтобы ошметки не разлетелись радужным серпантином по всей кухне) и отбиваем молотком.
Кусочки должны стать тонкими, но не настолько, чтобы рваться.
Посолили, поперчили.
- На каждый кусочек выложили тонкие кружочки ветчины и не менее тонкие прямоугольнички сыра.
- Проще всего сразу в магазине купить нарезку.
Свернули все в рулетики, закрепили зубочистками (не забудьте перед подачей их вытащить... ну или хотя бы предупредить поедающих об их наличии).
На сковородку немного растительного масла и обжариваем наши рулетики со всех сторон буквально по паре минут, до золотистого цвета.
После чего заливаем все жирненькими сливками (20%-33%), сливки немного подсаливаем, перчим, добавляем чуть-чуть мускатного ореха и немного сушеного молотого чеснока (можно и свежий потереть, если не лень).
И тушим на медленном огне до готовности (минут 15-20), периодически переворачивая рулетики и поливая их сливками.
- Самое белиссимо - отварить на гарнир пасту (макарохи по-нашему) и полить этим сливочным соусом.
Съедят все и добавки потребуют! Очень ароматно, вкусно и сочно.
