Здравствуйте мои друзья.
Приглашаю всех на турецкий кофе. Вы любите пить турецкий кофе? Я его обожаю. А вы знаете, когда-то в Османской империи, за приготовление кофе для султана отвечало более 40 человек. Вот были времена, вот нравы... А вы видели как турки готовят кофе? Это не готовка и не процесс -это ритуал. Турецкий кофе не пьют на ходу, на бегу, из пластиковых и бумажных стаканчиков, заедая хот-догом. Им наслаждаются, растягивают удовольствие. Закройте глаза, и представьте на миг - вы сидите в маленьком, уличном кафе, или на тенистой террасе. В комфортной, душевной обстановке. Играет тихая, приятная музыка. И вы наблюдаете за этим таинственным и волшебным процессом. При вас чайной ложечкой насыпают кофе в джезву. Кофе очень мелкого, мелкого помола. Затем в джезву (турку) наливают ледяную воду. Чем холоднее будет вода - тем больше будет пенки. И чтобы не ошибиться с количеством воды, её отмеряют чашечками. Ставят джезву на раскалённый песок. И мы ждём... Наконец-то !! Нам приносят волшебный напиток разлитый в маленькие и красивые чашечки вместе с рахат лукумом. Всем приятного аппетита!
