У меня есть соседка снизу, дама лет 80. У неё есть родственники, которые заботятся о ней, но жить ей нравится одной в своей квартире. По-соседски забегаю к ней, она никогда не отпустит без угощения. Всегда сварит чашечку кофе. Сама пить не может, нельзя по здоровью, но в доме всегда есть кофе для гостей.
Кофе в Грузии
это не просто напиток, а культ. Культ общения и гостеприимства. Даже если придёт неприятный человек, можно сказать враг, ему всегда предложат кофе. Угостить друг друга кофе на работе не просто вежливость, а естественная услуга.
Многие воспринимают так Грузию, потому что здесь растёт чай и виноград. Когда я поехала первый раз сюда, мне просили привезти уникальный "грузинский кофе". Я удивилась, потому что знала, что здесь он не растёт. Оказалось, что это феномен вроде "настоящего английского чая". И климат для выращивания вовсе не показатель, вы знали, что рекордсмен по потреблению кофе вообще Финляндия.
Безусловно, Грузия не только родина вина, но и страна с прекрасными винными традициями и производством. Но пьют его больше мужчины и по вечерам и не каждый день. А кофе здесь любят все, пьют в любое время суток, купить можно в любом виде и в любом месте.
Кстати про купить.
Стереотип, что кофе могут позволить себе люди с деньгами. Это так, если мы говорим о кофе с хорошей кофемашины, или от хорошего производителя. Ну а зачем тратить деньги на другое, россиянин скорее купит недорогой чай. В Грузии можно купить кофе по абсолютно разной цене. На рынках зерна продают его на развес с земли в пластиковых контейнерах до 30 сортов. В любом магазине весом можно купить растворимый кофе, помимо большого выбора в упаковках. В Грузии есть есть качественные зерна, но за ними надо специально куда-то ехать, и позволить себе могут люди обеспеченные. Есть кофейни, где варят прекрасный качественный кофе, но их немного. Есть даже инновационное производство капсульного кофе "MEAMA" Но я написала о совсем простых гражданах, которых большинство. И которые также жить не могут без чашки кофе.
Первые дни нам сложно было найти привычный нам кофе:
эспрессо или американо. Или нет, или дорого, или невкусный. Зато везде недорогой 1-2 лари кофе по-турецки, налекиани. Сваренный в турке на огне или на песке вам предложат в любой забегаловке, деревне, автовокзале. Вот именно такого кофе здесь 95%. Сильно обжаренный и мелко помолотый. Больше вы увидите только Якобс три в одном, в киосках и автоматах вендинговых.
Турка будет в каждом доме и разных размеров. Я думала, что я кофеман, потому, что не могу утро начать без него. Но здесь легко могут пить его среди ночи перед сном. Мне сейчас вообще кажется, что я больше чаёвник по сравнению с грузинами))) про грузинский чай будет отдельная история, чем-то печальная. Если вернуться к туркам, я купила себе, как приличная хозяюшка, даже две: маленькую металлическую и глиняную на три чашки.
Из-за любви к кофе по-турецки, тут в кофейнях нечасто можно найти вкусные напитки на основе эспрессо. Капучино и латте ещё вы найдёте, а вот раф или моккачино уже сложнее. Поэтому я назвала когда-то статью про кофейню В поисках рафа.
В России ещё я варить кофе в мокке, гейзерной кофеварке. Местные её называют почему-то эспрессо кофеваркой.
СУВЕНИР
Так что, хоть и не производит Грузия сама, "грузинский кофе" окажется очень хорошим сувениром. Есть несколько местных фирм, которые упаковывают зерно и молотый, есть импортные. Я маме посылала вот этот турецкий на фото. Она в восторге, вкусный ароматный. Турция тоже кофе не выращивает, но толк знает. Стоит 3-5 лари за такой пакет. Я турку себе купила, варить научилась, но желудок начал болеть. Это было для меня очень удивительно, думаю, что варенный кофе более насыщенный, поэтому и раздражает мои внутренности. А может возраст, кто знает)