Салат Сытый Боцман обладает ярким вкусом морских деликатесов. Здесь сочетаются такие морепродукты как кальмары, икра и слабосоленая рыба, например, семга. Салат станет настоящей изюминкой праздничного стола, он очень яркий, аппетитный, имеет выраженный вкус морепродуктов. Несмотря на свой низкокалорийный состав, салат получатся очень питательным, сытным, а главное полезным. Он выкладывается слоями, пропитывается майонезом, но если вы готовите его не для праздничного меню, а для повседневной трапезы, то все продукты можно перемешайте между собой, так будет быстрей.
Приготовление:
Кольца кальмаров закиньте в бурлящую воду, варите не более 2 минут, чтобы они не стали резиновыми. После варки обязательно снимите тонкую пленку внутри и снаружи, именно она делает продукт жестким. Если вы используете целые тушки кальмаров, то сначала обдайте их кипятком, после опустите в холодную воду, удалите верхний слой внутри и снаружи, затем отварите в кипящей воде подобным образом (2-3 минуты).
Нарежьте кальмары на полоски. Малосольную красную рыбу также нарежьте соломкой.
На плоскую тарелку установите формовочное кольцо среднего диаметра, внутрь уложите нарезку рыбы, хорошо смажьте майонезом.
Яйца отварите «вкрутую», достаточно 8-10 минут после кипения жидкости. Яйца остудите, очистите, измельчите на терке, выложите сверху на рыбу, также покройте майонезом.
Полоски кальмаров в отдельной емкости соедините с 1 ст.л. майонеза, перемешайте, чтобы майонез окутал каждый ломтик.
Пропитанные майонезом кальмары переложите в форму на слой из яиц. Больше покрывать майонезом их не нужно.
Сыр пармезан натрите на мелкий терке, стружкой присыпьте кальмары. Это последний слой салата, поэтому майонезом он не смазывается.
В конце украсьте салат красной икрой, выложив небольшую горку на сыр.
Салат поставьте в холодильник для охлаждения и пропитки слоев, достаточно 30 минут.
Ингредиенты:
- Малосольная красная рыба (семга, форель, лосось) – 150 г.
- Кальмары – 250 г.
- Красная икра – 2 ст.л.
- Пармезан – 60 г.
- Яйца – 2 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Подготовьте продукты для салата.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com