До самого главного праздника в году остается меньше месяца. И уже сейчас многие хозяйки начинают продумывать новогоднее меню. К этому вопросу каждая старается подходить творчески, ведь разнообразные блюда, украшения и сервировка – это неотъемлемая часть праздничного настроения. Однако угождать придется не только близким и друзьям.
Отдельно стоит подумать и о главном символе предстоящего 2021-го года – Белом Металлическом Быке, который имеет свои кулинарные предпочтения. И прежде, чем начать составлять список продуктов и рецептов, нужно тщательно изучить, что придется по душе новому восточному тотему, а чего он категорически не примет на новогоднем столе.
Что не понравится символу 2021-го года?
- Говядина, телятина, желатин
Так как главным покровителем в 2021-м году, согласно китайскому календарю, будет Белый Металлический Бык, запретными на новогоднем столе станут блюда из говядины, телятины, а также субпродукты, такие как печень, язык, сердце и т.д. На предстоящем празднике будут неуместны говяжьи стейки, рагу, бифштексы, жаркое.
Их можно заменить на курицу, утку, индейку, кролика, свинину или рыбу. Кроме того, стоит внимательно выбирать и колбасную нарезку. Прежде, чем приобретать изделия из колбасы, лучше ознакомиться с составом, чтобы ненароком не обидеть Быка.
Отдельно стоит сказать о любимых в постсоветском пространстве кушаньях – холодце и заливном. Приготовление этого блюда предполагает наличие желатина. Символа Нового года едва ли это порадует, ведь желатин – это продукт переработки животных отходов. Зачастую его делают из рогов, хрящей, костей и копыт крупного рогатого скота.
Если же все-таки хочется побаловать себя и гостей холодцом, можно использовать агар-агар – растительный заменитель желатина, который легко можно найти в любом продуктовом магазине. И, конечно же, следует заменить говяжье мясо, например, на курицу.
- Экзотика
Белый Металлический Бык не любитель всего необычного и экзотического. Он предпочитает простые продукты, которые, как правило, присутствуют в ежедневном рационе человека. Не стоит сильно экспериментировать с блюдами и использовать «диковинки». В этом году стол может быть максимально традиционным – «Оливье», «Мимоза», «Селедка под шубой», блюда из картофеля, грибов, овощи, зелень.
- Алкоголь
Чтобы задобрить символ Нового года, нужно знать, что большое количество спиртных напитков на столе в этом едва ли поможет. Конечно, многие не представляют, как слушать бой курантов и загадывать заветное желание без бокала шампанского. Самое главное – знать меру. Бык будет благосклонен к тем, кто последует этому совету.
Как порадовать символ 2021-го года?
Белый Металлический Бык любит простые блюда, которые не включают редкие ингредиенты и не сложны в приготовлении. В эту новогоднюю ночь на столе должно быть много блюд на основе продуктов растительного происхождения, ведь быки очень любят овощи и траву.
Этому стоит уделить отдельное внимание и заранее подобрать интересные рецепты фаршированных овощей, салатов, закусок со свежей зеленью. Кроме того, покровитель грядущего года – настоящий любитель сладостей. И это прекрасный повод приготовить на десерт торт, пирожные или сдобу.
Белый Металлический Бык – это символ чистоты и спокойствия. Последнее очень важно, ведь 2020-й год был непростым для всех. Поэтому нужно задобрить покровителя 2021-го года, чтобы он принес удачу и благополучие в будущем.