Здравствуйте, хотелось бы рассказать как я готовлю саленую скумбрию в луковой шелухе.
Надо(для рассола на 1 скумбрию)
Способ приготовления :
Довести рассол до кипения и варить 5 мин.
Здравствуйте, хотелось бы рассказать как я готовлю саленую скумбрию в луковой шелухе.
Надо(для рассола на 1 скумбрию)
- Вода-1л
- Луковая шелуха - 1 горсть
- Чёрный листовой чай - 2 ст.л.
- Душистый перец - 5 шт.
- Кориандр, чёрный перец горошком по 10 шт.
- Соль - 3 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
Способ приготовления :
Довести рассол до кипения и варить 5 мин.
Рыбку помыть, почистить, срезать голову и вынуть все внутренности. Оставить хвост. В конце хвоста сделать надрез и вставить палочку. Рыбку вложить в пластиковую бутылку из-под воды, повесить на палочке, залить холодным рассолом и поставить на 2 суток в холодильник. Потом рыбку вынуть, подсушить салфеткой, слегка смазать растительным маслом, перед подачей на стол порезать и посыпать лучком.
Приятного аппетита!