Сервировка стола обычно воспринимается как что-то сложное или ресторанное: кажется, что нужно много приборов, посуды, салфеток. Но современная сервировка стала гораздо проще, и при этом ее можно использовать не только по праздникам. Собрали идеи красивой подачи блюд, которые легко воплотить в домашних условиях.
Подача закусок
Нарезки колбас, сыра, бутерброды и брускетты, а также винная «тарелка» из сыра и фруктов, прекрасно смотрятся на круглых и прямоугольных деревянных досках.
Чтобы подача была эффектной, разбавьте основные продукты вкусным и ярким «декором»: зеленью, оливками и маслинами, орешками, крекером, соленьями, соусницами.
«Съедобная» посуда
Подача закусок в тарталетках — удобный порционный вариант, но это не единственный способ. Вариантов «съедобной» посуды для разных блюд масса: это могут быть вафельные рожки для десертов и фруктов, печенье, листья пекинской капусты, лаваш, корзинки из блинчиков, половинки овощей и фруктов.
Подача салатов
Салаты в общих блюдах, которые нужно накладывать самостоятельно, не всегда смотрятся эстетично, и к тому же занимают место на столе. Поэтому удобнее сразу разложить их по порциям, а оригинально подать салат можно в невысоком и широком стакане. Во французской кулинарии есть даже специальный термин для подачи закусок в стеклянных стаканах — веррин.
Для этого идеально подходят салаты, которые выкладываются слоями, при этом соус или заправка помещаются сверху. Но в стакан можно положить и уже заправленный салат, а украсить край стакана долькой лимона или оливкой.
Необычная посуда
Круглые тарелки и блюда привычны, а вот посуда необычной формы сразу же преобразит стол. Используйте для подачи салатов и закусок оригинальные квадратные, треугольные тарелки, многоуровневые вазы.
Внимание на форму
Интересно подать блюдо можно и без внимания к посуде или декору стола. Достаточно придать форму гарниру или салату форму с помощью кулинарного кольца в виде сердца, круга или другой фигуры.
Например, выложить рис кружочком, а на него положить кусочек рыбы и украсить блюдо зеленью.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить интересные идеи декора и полезные советы)
