О чём я только не пишу в своём блоге... Вот и до рецептов кухонь народов мира дошла очередь!))
Пельмени - универсальное блюдо русской кухни, которое особенно выручает, когда нет времени или же просто лень заниматься готовкой!
Однако, рано или поздно, пельмени, как и любая другая еда, если их употреблять постоянно, надоедают и тогда хочется чего-то другого, нового.
Так недавно произошло и со мной, после чего я решил поискать какое-нибудь не особенно мудрёное блюдо, которое можно сделать с пельменями.
Я всегда очень любил узбекскую кухню и наткнулся на рецепт узбекской чучвары! Это наподобие всем известного лагмана, только с пельменями.
Как и в случае с теми же лагманом и пловом, рецептов чучвары великое множество!
Я же воспользовался рецептом, найденным на просторах Интернета, который привел ниже, с пошаговыми действиями и фотографиями. В общем, пока готовил чучвару, в это же время делал фотографии))
Значит так, нам потребуется:
пельмени
1 морковка;
1-2 луковицы
1 болгарский сладкий красный перец
3 клубня картофеля
подсолнечное масло
3 ст.л. томатной пасты
соль, специи по вкусу
Шаг 1 банален и прост: берем морковку и картошку, моем, чистим их. Перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Лук очищаем от кожицы.
Шаг 2. Нарезаем овощи. Перец и морковку нарезаем небольшими брусочками Лук режем полукольцами. Картофель кубиком среднего размера.
Шаг 3. Нагреваем кастрюлю на плите, наливаем чуть подсолнечного масла (чтобы чучвара не получилась слишком масляной) и раскаливаем его.
Шаг 4. Забрасываем в кастрюлю лук и морковь. Обжариваем в течении 3-4 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.
Шаг 6. Добавляем болгарский перец и жарим ещё 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 7. Добавляем картофель, соль, специи. Специи можно использовать, какие нравятся. Я, например, добавил семена кориандра, зиру, и универсальную приправу. Перемешиваем и жарим ещё около 3-х минут.
Шаг 8. Заливаем кипятком чуть больше, чем наполовину кастрюли. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем, накрываем крышкой, ставим на средний огонь, и варим до готовности картофеля, периодически помешивая.
Шаг 9. Когда картофель сварится, высыпаем пельмени. По-хорошему пельмени в чучвару тоже делаются самостоятельно. Но зная, сколько на это уходит времени, да и в наше время, по-моему, дешевле купить готовые пельмени, подойдут и покупные. Здесь тоже нет особых требований. В наше время выпускается уйма пельменей разных марок. Я, например, больше люблю пельмени марки... хотя нет, давайте так: компании не называем, рекламой не занимаемся!)))
В общем, высыпаем пельмени, и варим, пока пельмени не сварятся (помешиваем периодически, чтобы пельмени не прилипли)!
В итоге у нас с вами получилась вот такая вот красота:
По-желанию, можно посыпать зеленью. Ну а что делать дальше, вы и без меня знаете!)))
Обязательно приготовьте это блюдо! Это очень просто и очень вкусно!))