Добрый день Уважаемый читатель.
Продолжая тему о целебных свойствах иван-чая или копорского чая. Хочется рассказать о интересном историческом факте. Почему Гитлер развернул свои войска группы Север.
Шёл 1941 год, осень фашисты рвутся к Москве. Группа Север направилась к Ленинграду.
На подступах города шли ожесточенные бои, но внезапно танковая армия генерал-фельдмаршал фон Лееб развернулась и направилась к селу Копорье. Получив приказ не поддающийся ни одной стратегии, генерал не имел права проигнорировать его.
Операция под кодовым названием "Живая река" началась. Без особого труда и сопротивления стальные монстры вошли в село. Целью была лаборатория.
Этот секретный комплекс по приказу Берия был восстановлен в тридцатые годы. Разработка "секретного оружия" представляла собой лабораторию, в которой создавали травяные напитки по старинным русским рецептурам.
И основой этих рецептов выступал именно иван-чай. По мнению Гитлера эти напитки красноармейцам придают силу, поэтому ради уничтожения лаборатории и фабрики он поменял свои планы и направил группировку генерал-фельдмаршал фон Лееб прямиком в Копорье.
Фабрику, лабораторию и поля с кипреем танками сравнял с землёй.
Село на два с половиной года оказалось в оккупации, освободили Копорье только в январе 1944 года. После войны фабрику восстановить так и не удалось.
В девяностых годах приготовление Иван-чая в России постепенно начало возрождаться.
Наша семья уже пять лет производит иван-чай. Как оказалось собрать листочки Кипрея-это ещё маленькая часть интересного процесса. В магазин за чаем не ходим вообще.
О том как мы собираем, ферментируем и храним чай, в следующей статье.