Едите макароны, рис, картошку и гречу? Какие ещё простые гарниры вы незаслуженно обделяете вниманием

Друзья, всем привет.

В прошлой статье я поднял тему вкусовой ограниченности. А сегодня хотел бы предложить вашему вниманию варианты замены гарнира стандартным гречам, рисам, картохам и макаронам.

Какие же альтернативы мы можем сегодня приготовить?

Например - крупы:

Булгур, кускус, полба.

Булгур - это крупа из твёрдой пшеницы. Зерна пшеницы пропаривают и высушивают, затем очищают и дробят. В результате получается крупа, которая не требует промывки и замачивания перед приготовлением. Булгур - это прекрасный самостоятельный гарнир, также из него готовят плов, салаты и супы.

Готовый к употреблению булгур.

Как готовить:

1. На 100 гр. булгура я беру 180 гр. воды, а также одну чайную ложку масла
2. Сначала в кастрюле обжариваете крупу на масле (примерно 2-3 минуты)
3. Затем заливаете кипятком (из чайника), перемешивайте, закрываете крышкой и варите на среднем огне, до тех пор пока не останется воды. (15-20 минут)

Обжариваете на оливковом или растительном масле минуту, тщательно помешивая

Кускус - это традиционная крупа северной Африки. Те кто бывал в Тунисе, Марокко или Египте, наверняка хорошо знакомы с ней. Там с этой крупой делают практически все блюда.

Готовый кускус

Кускус также как и булгур делается из пшеницы. Только ее мелят в муку, увлажняют, скатывают в маленькие шарики и хорошенько высушивают. Употреблять можно в качестве гарнира в холодном и горячем виде, добавлять в салаты или использовать вместо панировочных сухарей.

Как готовить:

1. На 100 гр. кускуса я беру 180 гр. воды
2. Высыпаете кускус в кастрюлю или прямо в тарелку (если одна порция)
3. Кипятите воду
4. Заливаете кускус водой, хорошенько размешиваете и ждете 5-7 минут
5. Всё, гарнир готов

Залитый кипятком кускус

Полба - это незаслуженно забытая древнерусская крупа. Другие названия: дикая пшеница, двузернянка или спельта. По сути - это прародительница современной пшеницы, но т.к. пшеница гораздо лучше поддаётся механической обработке, то она практически вытеснила полбу из промышленного производства в своё время.

Готовая полба

Замечательно, что люди все чаще стали заботиться о своём здоровье и питаться с умом, поэтому этот злак снова вернулся на прилавки и поставляется уже даже крупными производителями.

Как готовить:

1. На 100 гр. полбы я беру 200 гр. воды.
2. Высыпаете полбу в кастрюлю
3. Кипятите воду отдельно в чайнике
4. Заливаете кипятком, хорошенько размешиваете и варите под крышкой на среднем огне 30-40 минут
5. Всё, гарнир готов

Друзья - это всего лишь малая часть тех гарниров, которыми можно разнообразить свой стол. А еще есть большое количество овощей и бобовых, а также способов их приготовления.
Если Вам интересна данная тема, пишите в комментариях, сделаем ещё выпуск про другие виды гарниров.