Когда ёлка наряжена, а гирлянды сверкают словно новогодний камин, самое время приготовить чашку горячего ароматного напитка, устроиться на диване или в кресле, любоваться и наслаждаться предвкушением новогоднего волшебства.
Делимся идеями согревающих зимних напитков для ваших уютных вечеров дома.
1. Горячий шоколад со специями
Ингредиенты:
● 2 ст. л. какао-порошка
● 1 палочка корицы
● 1 щепотка молотого мускатного ореха
● 1 щепотка молотого чили или кайенского перца
● 500 мл молока
● 20 г темного шоколада
● сахар по вкусу
● взбитые сливки для украшения
Положите в ковшик какао и молотые специи. Помешивая, влейте молоко и добавьте корицу. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты. Выньте корицу, добавьте тертый шоколад и перемешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте сахар. Готовый горячий шоколад разлейте по кружкам, украсьте взбитыми сливками и посыпьте тертым шоколадом.
2. Пряный глинтвейн
Ингредиенты:
● 750 мл красного сухого вина
● 1 целая палочка корицы
● 10-12 штучек целой гвоздики
● 2-3 звездочки бадьяна
● 10 коробочек кардамона
● 1 ч.л. без горки целых семян кориандра
● 2 ч.л. целого душистого перца
● маленький кусочек мускатного ореха
● 3-4 ст.л. меда или сахара (количество регулируем по вкусу)
● 2-3 полоски цедры лимона или апельсина, можно добавить яблоко и другие фрукты
Пряности нужно слегка потолочь в ступке. Затем вместе с цедрой положить в небольшой ковшик, залить 2/3 стакана воды и добавить сахар или мед. Довести до кипения, прокипятить 10 минут. Затем добавить вино, довести почти до кипения, но не кипятить. Разлить по бокалам и наслаждаться ароматным глинтвейном.
3. Ароматный каркаде
Ингредиенты:
● 4-5 ст.л. сухого каркаде
● 4-6 шт. гвоздики
● 2 палочки корицы
● 4-6 горошин душистого перца
● щепотка молотого мускатного ореха
● 1,5 л воды
● 1 лимон
● сахар по вкусу
Положите в кастрюлю каркаде и пряности, залейте водой и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Добавьте по вкусу сахар и нарезанный ломтиками лимон. Подавайте горячим.
4. Безалкогольный пунш
Ингредиенты:
● 0,25 мл клюквенного морса или сока
● 0,25 мл апельсинового сока
● корица, тертый имбирь, мята
● 1 ст. л. меда
Подогрейте сок в кастрюле, добавьте специи, но не доводите до кипения. В конце добавьте мед. Разлейте по стаканам и украсьте мятой.
5. Ирландский кофе
Ингредиенты:
● 120 мл ирландского виски
● 8 ч. л. коричневого сахара
● 500 мл свежезаваренного крепкого зернового кофе
● 150 мл взбитых сливок
● какао-порошок для украшения
Вымойте бокалы горячей водой и вытрите насухо. Ополосните каждый 3–4 ч. ложками виски. Положите в каждый бокал 1 ч. ложку сахара и осторожно подожгите, соблюдая меры безопасности.
Потушите пламя и затем разлейте по бокалам оставшийся виски, сахар и наполните кофе.Осторожно добавьте сливки и украсьте какао-порошком.
6. Клюквенный чай с мятой и гвоздикой
Ингредиенты:
● 1 ст. л зеленого чая
● 4 веточки мяты
● 2 бутона гвоздики
● 4 горошины розового перца
● 300 г клюквы
● 100 г сахара
Зеленый чай вместе с 3 веточками мяты, гвоздикой и розовым перцем залейте 500 мл воды температурой 85-90 °С и укутайте. Клюкву разомните с сахаром, влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Можно добавить дольки апельсина. Процедите.
Клюквенный отвар смешайте с настоем чая, мяты и специй. Разлейте по бокалам из толстого стекла, украсьте листочками мяты с оставшейся веточки и сразу подайте на стол.
7. Масала-чай
Ингредиенты:
● 1 ст. л. сухого черного чая
● 0,3 мл воды
● 0,3 мл соевого или орехового молока
● специи: кардамон, имбирь, бадьян, корица, гвоздика
● мед, кокосовый сахар или сироп топинамбура – по вкусу
В кастрюлю налейте воду, молоко, добавьте черный чай и специи. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте немного настояться. Подавайте в изящных стеклянных кружках.
8. Безалкогольный грог
Ингредиенты:
● 0,3 л крепкого черного чая
● 0,15 мл вишневого сока
● 0,15 мл яблочного сока
● специи: корица, гвоздика, молотый мускатный орех, бадьян
● мед или сироп топинамбура – по вкусу
Чай смешайте с соком и доведите до кипения, добавьте специи и варите на медленном огне 10 минут, затем дайте настояться.
Красивые бокалы для напитков и другую посуду вы найдёте в Hoff. А если не хотите пропустить полезные советы и идеи по оформлению интерьера - то подписывайтесь на наш канал)
