Хотите порадовать себя и домочадцев пикантным овощным блюдом, приготовить которое проще простого? Давайте сделаем прямо сейчас баклажаны, запеченные с сыром и зеленью! Любите закуски на основе баклажанов? Я тоже! Поэтому вот вам мой второй рецепт с этим замечательным овощем. Предлагаю рассмотреть один из самых популярных вариантов с добавлением сулугуни и чеснока.
1. Свежие небольшие баклажаны вымываем и тут же промакиваем сухим полотенцем. Кроме того, срезаем обе "попки" и тонкий слой кожуры.
2. Теперь очень быстро рубим подготовленные плоды средним по толщине (до 1.5 см. максимум) слайсами. Незамедлительно сбрызнуть уксусом, чтобы овощи не слишком сильно потемнели. Также протереть поверхность небольшим количеством соли.
3. На следующем этапе протираем насухо противень и сразу же устилаем тонкой пергаментной бумагой. Смазываем кулинарной кисточкой всю поверхность малым объемом масла. Сверху раскладываем баклажаны.
4. Отправляем овощные слайсы в духовку. При установленной температуре в 180 градусов запекаем на протяжении пятнадцати минут. В это время крупно трем домашний или покупной сулугуни. Пересыпаем стружку в чистую миску. Туда же вводим изрубленный укроп и давленый чеснок.
5. Дальше достаем противень и с максимальной осторожностью переворачиваем баклажаны. Возвращаем в духовой шкаф и продолжаем процесс еще четверть часа. За это время перемешиваем сырную начинку и делим ее на две части. По прошествии указанного выше времени ставим противень на кухонный стол. Раскладываем достаточным слоем сырную начинку.
6. Осторожно сворачиваем каждый рулетиком и складываем рядышком друг с другом посередине противня.
7. В конце засыпаем поверхность оставшимся сулугуни, равномерно распределяя начинку. Возвращаем в духовку, где готовим баклажаны, запеченные с чесноком и сыром еще пять-шесть минут. Подаем закуску в теплом виде.
Ингредиенты:
- два баклажана по 110 гр.,
- чесночные зубчики 3 шт.,
- свежий укроп 5 веточек.,
- по вкусу соль,
- уксус для сбрызгивания,
- растительное масло для противня.
Благодарю за то, что читаете мои рецепты до конца, надеюсь, этот придется вам по вкусу! Подписывайтесь и ставьте лайки - это будет важной поддержкой для меня. Приятного аппетита!