Баранина - одно из самых полезных блюд
По поводу потребления мяса идут затяжные споры. Но если мы хотим побаловать себя мясом, то какое? У нас есть рекомендация, которая может вас удивить.
Прежде всего, нужно сказать, что самое полезное для здоровья мясо - это баранина, т.е. Мясо молодых овец и баранов возрастом до одного года. Объясним почему.
Что мясо содержит?
Как и любое мясо, баранина содержит много белка. Их доля в баранине даже больше, чем у других видов. Кроме того, много витаминов группы В. Конечно, есть В12, который содержится только в продуктах животного происхождения, но есть и другие «бэшки». B1, например, тоже очень полезен. Но он далеко не один. В баранине содержится значительное количество жирных кислот омега-3 и омега-6, которые очень необходимы для здоровья. Доля легко усваиваемого железа немалая, и потребление баранины также влияет на управление организмом цинка, который является микроэлементом, которого у нашего населении очень не хватает.
Какую пользу принесет нам ягненок?
Витамин B12 участвует в большом количестве процессов, происходящих в организме. Он влияет на функции мозга, а также на различные другие метаболические процессы. Упомянутый витамин B1 положительно действует на нервы и снимает усталость. Железо необходимо для кроветворения, цинк влияет на состояние слизистых оболочек, заживление ран, а у мужчин влияет на выработку семенной жидкости. Омега-жирные кислоты улучшают состояние наших кровеносных сосудов и защищают нас от сердечных приступов и инсультов. Поскольку в баранине очень мало жира, постные части отлично подходят для диеты для похудения, для детей, спортсменов, беременных женщин и всех, кто заботится о хорошем здоровье. Баранина поддерживает функцию щитовидной железы и надпочечников.
Рекомендация
Отдельные части можно приготовить по-разному, но, пожалуй, наиболее распространенным является запекание, которое особенно подходит для бедра, спины или плеча. Также можно пожарить баранину. Если вы предпочитаете томление, его тоже можно использовать. Рекомендуемая частота употребления - два раза в неделю. Мы должны чередовать баранину с рыбой.