Доброго времени.
Понимаю, что прочитав название многие подумали: -"Ну дает, зимой и вишневый уксус..."
Да, можно сделать это и зимой, если уж очень захотелось попробовать.
Уксус в переводе с греческого "кислый", в древности они были "по карману" только богатым людям. Существует миф о том, что Клеопатра растворяла в уксусе жемчуг, готовя этакий своеобразный напиток и получая таким образом эликсир молодости.
Только вишни нужно брать, на сегодняшний момент, замороженные. Разморозить и также настаивать на уксусе. Понимаю, что летом фрукты имеют больше витаминов и т.д. и т.п. Однако могу сказать, что, допустим, в замороженном лимоне сохраняются все 100 % его полезных свойств.
Вишневый уксус не только используется в кулинарии- соусах, маринадах, салатах, т.е. там, где сочетается вишневый вкус, но еще и полезен для организма, т.к. очень хорошо влияет на центральную нервную систему организма, снимает и успокаивает нервное напряжение.
Хочу сказать, что переливая уксус после настаивания, никогда не выбрасываю ягоды, перекладываю их в стеклянную банку с крышкой и использую при приготовлении, например, салата из свежей капусты, для кислинки добавляю мелко нарезанные 2-3 вишенки(по вкусу). Также при приготовлении соусов, где нужна кислинка, добавляю нарезанные вишенки.
Вишневый уксус храню в шкафу, там же и вишни с уксуса.
Благодарю за прочтение.
Подписывайтесь на канал, ставьте "лайки", делитесь с друзьями в соц. сетях(кнопки внизу справа)
До встречи.