Добрый день, дорогой читатель!
Сегодня в продаже можно найти огромное количество разнообразных ножей для кухни. Есть универсальные экземпляры, которые одинаково хорошо нарежут, нашинкуют, разделают, очистят и измельчат.
А есть специализированные варианты режущих инструментов. Они справляются со своими узкими задачами уже не просто на «хорошо», а на «отлично».
В статье пойдет речь о 5 ножах, без которых нельзя обойтись любому, кто действительно хочет и умеет готовить.
Шеф-нож
Шеф-нож, называемый еще поварским, – это, обычно, самый большой из имеющихся на кухне.
Длина этого универсального инструмента достигает 300 мм, но обычно составляет от 19 до 25 см. С его помощью можно нарезать 90% всех продуктов, которые находятся на кухне. Широкое лезвие удобно использовать в качестве лопатки, а обух легко расколет орехи и отобьет мясо.
При покупке такого ножа нужно обращать внимание на удобство рукояти и вес. Если этого не учесть – рука быстро устанет или появятся мозоли.
Цена на шеф-ножи варьируется от 400 до 40 000 рублей и более. Это зависит от материала изготовления и производителя. Довольно качественный экземпляр можно приобрести, начиная с его стоимости в 1 000 рублей.
Филейный нож
Филейный нож, как легко догадаться, специализируется на получении филе рыбы, птицы или любого другого мяса.
Клинок такого ножа сравнительно узкий, длинный и гибкий. Он позволяет нарезать ровные и тонкие куски мяса. Длина режущей части от 10 до 34 см.
Цена за такой, пригодный к использованию, инструмент, составляет от 200 рублей, за самую простую модель, и достигает 7,5 тысяч за брендовый экземпляр.
Нож для хлеба
Название этой кухонной принадлежности тоже не позволит усомниться в своем предназначении.
Отличительной особенностью являются зазубрины на лезвии, благодаря которым хлеб нарезается, не сминаясь.
Стоимость хлебного ножа варьируется от 300 до 7 500 рублей. Как и в предыдущих случаях, все зависит от материала и производителя.
Универсальный нож
Этот инструмент способен заменить на кухне большинство других ножей. Он одинаково успешно нарежет мясо, фрукты и овощи.
Пожалуй, это самый распространенный нож, из встречающихся на кухне. Его обычная длина клинка бывает в пределах 11 – 14 см, а рукоятки 9 – 11. Купить универсальный нож можно и за 300, и за 10 000 рублей.
Нож для овощей
Небольшой нож применяется, чаще всего, для чистки лука, яблок, картофеля, других овощей и фруктов.
Длина лезвия обычно не превышает 10 см. Приемлемая цена колеблется в пределах 100 – 500 рублей. О топовых экземплярах мы не говорим.
Что выбрать? Набор или отдельные ножи?
В продаже имеются как наборы, так и отдельные ножи. Обычно с кухонными наборами продается подставка и еще несколько принадлежностей, таких как ножницы и точилка.
Цена наборов начинается от 700 рублей. Но вряд ли в них окажутся качественные режущие инструменты. Наиболее оптимальным вариантом будет покупка за 2 500 – 5 000 рублей.
Можно собрать такой набор для кухни самостоятельно. Тогда он, с учетом отдельного приобретения каждого инструмента, обойдется, примерно, в сумму от 1 500 до 3 000.
Еще одним плюсом такого способа покупки всех 5 топовых ножей будет то, что каждый из них подбирается индивидуально. А это позволит с еще большим удовольствием нарезать любые продукты и готовить самые вкусные блюда!
Если вы любите готовить, то отлично понимаете, что нет ничего хуже, чем работать плохими ножами. Я периодически покупаю и обновляю себе отдельные ножи при необходимости.
Для начинающих кулинаров могу порекомендовать ножи Samura, которыми сам в свое время пользовался. У них отличное соотношение цены и качества, а также в интернете много положительных отзывов, поэтому ниже оставляю для вас виджет с максимально универсальным набором.
БУДУ БЛАГОДАРЕН ЗА ЛАЙК И РЕПОСТ, А ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ ПОЧИТАТЬ:
6 блюд из России, названия которых большинству ни о чем не говорят
5 мексиканских блюд, которые легко можно приготовить дома
Фильм "Шеф Адам Джонс", как рассказ о непростом пути к 3 звездам Мишлен
Рецепт приготовления каннеллони, который отлично подойдет для любого стола