Привет, друзья! Не совсем нравятся магазинные баночки с готовыми маринованными шампиньонами, поэтому решил приготовить дома сам. Все оказалось довольно просто и вкусно. Расскажу вам подробный рецепт.
Нам потребуются:
- Шампиньоны 0.5 кг (можете поэкспериментировать с другими грибами)
- Соль 2 столовые ложки
- Перец горошком 20 грамм
- Лавровый лист 5 штук
- Сахар 1 столовая ложка
- Уксус 1 столовая ложка
- Вода
Для начала тщательно вымоем наши грибы. Отрезаем все некрасивые части.
Далее ставим на огонь кастрюлю. Отправляем в нее шампиньоны. Заливаем водой и добавляем столовую ложку соли.
После закипания варим грибы примерно 30 минут. А пока у нас есть время заняться маринадом.
В сотейнике смешиваем одну столовую ложку соли, одну столовую ложку сахара, перец горошком (у меня смесь из 5 перцев), лавровый лист 4-5 штук. Заливаем специи стаканом воды. Добавляем столовую ложку уксуса.
Ставим маринад на огонь и доводим до кипения. Хорошо размешиваем, чтобы сахар и соль растворились.
В чистую банку выкладываем грибы и заливаем маринадом. Остужаем и отправляем в холодильник. Через 3 дня можно кушать. А также можно использовать частями, добавляя в салаты или бутерброды.
В банке в холодильнике шампиньоны могут храниться неделями, так что можете заготовить впрок.
Приятного аппетита!
Жду ваших комментариев и лайков! Спасибо за подписку!