Каждый овощ требует разных условий хранения
Залог успеха - правильные условия. Но они есть не у всех. К счастью, фрукты и овощи тоже можно хранить в многоквартирном доме. Нужно просто соблюдать несколько правил.
Лучше всего хранить фрукты или овощи в глубоком и темном погребе с хорошей системой вентиляции, которая позволяет подавать прохладный наружный воздух внутрь. Но мало у кого есть такое пространство. К этому нужно приспособиться и научиться хранить меньшие количества достаточно не долго. В противном случае ваша, казалось бы, выгодная покупка станет дороже, потому что большинство запасов испортится, и вы ее выбросите.
Проблема в температуре, влажности и вентиляции. Даже хранение в холодильнике имеет свои пределы. Кроме того, в холодильник можно класть только виды, устойчивые к холоду.
Что держать подальше от холодильника
Есть много фруктов и овощей, которые можно испортить в холодильнике быстрее, чем вы думаете. В основном это тропические фрукты, такие как ананас, бананы, авокадо, манго, а также овощи, такие как баклажаны, стручковая фасоль, огурцы, тыква, перец, помидоры или кабачки. Ничего из этого нельзя хранить при температуре ниже 10 ºC.
Главное правило - много места
Где бы вы ни хранили овощи, помните, что для каждого вида должно быть достаточно места. Разные овощи не должны лежать рядом. Хранить фрукты и овощи в одном месте - не лучший вариант.
Положите яблоки на балкон
Например, яблоки или груши, которые должны долго храниться, будут храниться на затененном балконе. Всегда кладите в коробку только один слой и каждый плод оборачивайте бумагой. Сверху накройте коробку пакетом или пенопластом, а в случае сильных морозов приготовьте одеяло, которым вы накинете ящики с фруктами.
Картофель в ящиках и на углях
Картофель лучше всего хранить в деревянных ящиках слоем не выше 80 см. Вы также можете насыпать уголь на дно. Благодаря углю вы якобы замедляете образование ростков. Не оставляйте картофель на прямом свете, так как хлорофилл, отвечающий за озеленение картофеля, начнет вымываться из него. При прямом освещении увеличивается и доля опасного соланина. Поэтому в идеале поместить их в ящик в старом шкафу, который вы разместите на балконе. И не забудьте их проверить. Регулярно выламывайте проростки и выбрасывайте заплесневелый картофель.
Если в многоквартирном доме еще есть подвал, то в него тоже можно положить картошку. Но есть риск слишком сухого воздуха. Эту проблему легко решить, положив вокруг картофеля несколько мокрых кирпичей, которые вы будете постоянно увлажнять. Если под рукой нет кирпичей, пригодится сосуд с водой.
Для корнеплодов пригодится торф.
Для хранения корнеплодов (моркови, петрушки, сельдерея, кольраби, хрена) опять же подойдет ящик, который вы поставите в погреб или на балкон. Нужно присыпьте его торфом, смешанным с песком, немного смочите смесь. Корнеплоды хорошо себя чувствуют, если хранятся в естественном, то есть в вертикальном положении. Вставьте овощи в почву кончиком вниз. Затем покройте все песком и торфом. Важно, чтобы почва была действительно только влажной, а не сухой и не сильно влажной.
Лук нетребовательный
Лук вообще нетребователен, его можно хранить в многоквартирном доме или балконе. Просто положите его в воздухопроницаемые коробки, и он прослужит очень долго без особого ухода. Но даже в этом случае стоит время от времени проверять лук и сразу же выбрасывать гнилые луковицы.
Сухой воздух не показан для чеснока
С чесноком гораздо хуже, потому что он быстро высыхает на сухом воздухе. Тем не менее, есть альтернативное решение. Например, вставьте стебли чеснока в банку. У вас получится своеобразный чесночный букет. Затем храните его в темноте. Но вы также можете приготовить, например, чесночную пасту. Для разнообразия оказалось, что кто-то очищает отдельные дольки чеснока от кожуры, а потом заморозить
Положите крестоцветные овощи в воду.
Брокколи, цветная капуста, кольраби, капуста, сельдерей могут храниться при очень низких температурах - от нуля до минус четырех градусов по Цельсию. Однако им нужна повышенная влажность выше 90%. Для их хранения используйте воду - просто погрузите этот овощ в воду, он прослужит дольше