Нежное и вкусное хачапури – это восхитительный вариант выпечки, который станет прекрасным дополнением к первым блюдам. Тесто получается мягким, а начинка сочной и невероятно нежной. Если у вас в запасах есть вкусный и ароматный слабосоленый сыр, тогда этот рецепт специально для вас!
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 9,37 гр., Жиры 14,69 гр., Углеводы 14,69 гр.,
- Калорийность 309 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 70-80 минут
- Активное время приготовления 26-30 минут
Ингредиенты:
Из расчета на 2 порции
- Мука пшеничная — 230-250 г
- Сулугуни — 100 г
- Перепелиное яйцо — 2 шт
- Молоко — 90 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1/3 ч.л
- Сливочное масло — 35 г
- Вода — 5 мл
- Дрожжи свежие — 5 г
- Рафинированное масло — 1,5 ч.л
- Сахар — 1 ст.л
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для начала нужно растереть сахар со свежими дрожжами.
Шаг 2
Влить рафинированное масло и теплое молоко. Масло может быть любым – от подсолнечного до кукурузного.
Шаг 3
Всыпать соль и муку. Замесить эластичное тесто.
Шаг 4
Накрыть готовое тесто полотенцем и отправить в теплое место на сорок минут.
Шаг 5
Поделить тесто на две части. Каждую из них следует раскатать в овальную лепешку. Выложить посередине лепешки тертый сулугуни. Также в начинку можно добавить имертинский сыр.
Шаг 6
Сформировать бортики из теста по типу лодочки.
Шаг 7
Посыпать начинку тертым сливочным маслом.
Шаг 8
Смазать ботики хачапури смесью из желтка и воды. Отправить заготовку хачапури по-аджарски в духовой шкаф. Выпекать до готовности теста и расплавления сыра при 180 градусах.
Шаг 9
Вбить в горячую начинку яйцо. Можно использовать как перепелиное, так и куриное яйцо. Отправить хачапури в духовку ещё на минуту.
Шаг 10
Ароматное и вкусное хачапури готово!
Шаг 11
Подают выпечку горячей, чтобы желток яйца оставался жидким, а сыр – мягким и тягучим.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Хлеб с луком и укропом – рецепт вкусной выпечки Deli-style
Бургеры – домашний рецепт вкусных гамбургеров
Пицца «Маргарита» с тремя сырами – классический рецепт итальянской выпечки
