Мед – богатейший источник минералов, витаминов и микроэлементов, приносящий пользу здоровью человека. Многих начинает интересовать вопрос – как долго он хранится, и не испортится ли спустя месяц после покупки. Если продукт качественный, то целебные свойства медового лакомства сохраняются годами. Известен исторический факт нахождения меда в гробницах египетских фараонов, который по результатам химического исследования был готов к употреблению без вреда здоровью.
Условия хранения меда
При хранении меда в домашних условиях важно обратить внимание на влажность и температуру воздуха. Помещение должно характеризоваться минимальной влажностью воздуха и температурой, не превышающей 10 градусов. Низкие температуры повлияют лишь на твердость меда, никоим образом не коснутся полезных свойств, а вот тепло и жара способствуют его расслоению и ухудшению целебных характеристик.
Способы хранения мёда
Сохранить мед в домашних условиях не только на протяжении года, но и дольше реально. Рассмотрим распространенные способы хранения.
В таре
Самое главное – правильно выбрать тару для хранения пчелиного нектара. Период сохранности медового лакомства напрямую зависит от материала, из которого изготовлена тара, и того насколько плотно закрывается.
Для этого ни в коем случае нельзя отдавать предпочтение посуде из меди и цинка. При взаимодействии с медом составляющие компоненты указанных материалов вступают в реакцию и негативно влияют на качество самого продукта. Становясь тогда вредными для здоровья человека.
Можно ненадолго воспользоваться пищевым пластиком, деревянными бочонками, например из ивы. Бочонки из дуба и хвойных деревьев лучше избегать.
Лучший способ сберечь мед – использовать стеклянную банку с закрывающейся крышкой. Желательно не применять полиэтиленовые крышки. Для защиты от солнечных лучей банку нужно накрыть чем-то плотным.
В холодильнике
Холодильник по праву считается одним из самых комфортных и подходящих для хранения меда мест. Здесь можно, и нужно оставлять мед, особенно летом. Отсутствие солнечных лучей, неизменная температура внутри холодильника, минимальный уровень влажности воздуха – все самые значимые параметры для сохранности меда соблюдаются.
Мёд в сотах
Мед в сотах считается продуктом, находящимся в натуральной упаковке, благодаря которому обеспечивается максимальная сохранность всех полезных микроэлементов. Мед в сотах так же нужно хранить в прохладном месте с минимальной влажностью воздуха, без попадания солнечных лучей. Целую рамку с сотами, следует обернуть плотной бумагой и поместить в холодильник, или разрезать на небольшие брусочки и положить в банку, плотно закрыв крышкой. Никаких тонкостей, отличающих сохранность меда в сотах нет.
Можно ли хранить на балконе?
Хранить мед на балконе можно, но если соблюдать ряд обязательных условий. Во-первых, он должен быть застеклен. Во-вторых, рассматривать сохранение на балконе нужно только в зимнее время, так как летом температурный режим превышает нормы по хранению. В-третьих, имеется возможность защитить мед от прямых солнечных лучей, например, на полочках с закрывающимися дверцами.