Привет моим подписчикам и гостям моего канала. Сегодня расскажу вам как приготовить вегетарианские роллы. Хочу сказать, что они получаются очень вкусными, я и сам иногда готовлю их. Решил поделиться с вами. Приступим!
Вариант 1. Сыроедческий
- 2 цуккини
- 1 красный перец,нарезанный соломкой
- 1 морковка, нарезанная соломкой
- 1 огурец, нарезанный соломкой
- сыр сливочный
1. Овощечисткой или сырным ножом нарезать на тонкие «ленты» цуккини.
2. На каждую нанести сливочный сыр.
3. На один край «ленты» выложить немного соломки из моркови, огурца и перца.
4. Скрутить роллы и проткнуть каждый шпажкой или зубочисткой.
Вариант 2. Почти традиционные роллы
- рис для суши — 150 г
- 2 листа нори
- по 0,5 огурца и спелый авокадо
- сыр «Филадельфия» и кунжут — по 50 г
- маринованный имбирь, васаби — по желанию
1. Отвариваем рис в подсоленную воду в пропорции 1:1 до полного впитывания воды. Предварительно промывать не обязательно, так рис лучше будет склеиваться. Остужаем до комнатной температуры.
2. Увлажнить рис разбавленным лимонным соком и выложить на циновку или на разделочную доску лист нори гладкой стороной вниз.
3. Ложкой выкладываем на нори рис и руками разравниваем. Слой должен быть тонким. На нижнем краю нори оставляем свободное место для заклеивания ролла.
4. Режем огурец, морковь и авокадо соломкой. Выкладываем начинку поверх риса на некотором расстоянии от верхнего края листа с рисом.
5. Берём верхний край листа с обеих сторон и аккуратно заворачиваем внутрь, обжимая рис и начинку для лучшего склеивания. Традиционно роллы заворачивают и обжимают с помощью циновки, на которой располагается лист, но можно все сделать руками.
6. Нарезаем на кусочки одинакового размера.