15 подписчиков

Kaizer Wurst (г. Калининград) - не купитесь на сюжет "Орел и Решка", все изменилось...

9 декабря 20209 дек 2020

3 мин

Приехал с туристическим визитом в Калининград и перед посещением посмотрел выпуск «Орел и Решка» о поездке в Калининград.
Меня заинтересовал сюжет о посещении ресторана Kaiser Wurst – первого ресторана Кёнигсбергской кухни. Уж больно хвалебные оды были.

Чтобы гарантировано попасть туда, решил забронировать столик с сайта, заполнил форму и на следующий день мне позвонили и сообщили, что бронирование не работает и рассадка в порядке живой очереди. Отдельно заверили, что место найдут.

Настал день посещения. Ресторан находится в атриуме Берлин ТРЦ "Европа" на 3-ем этаже. Когда пришли столик действительно был, но с не удобным для рассадки семьи расположением. За соседние столики не сажали из эпидемиологических соображений. Попросили (был с семьей) официанта забронировать конкретный столик и пока прогуляться, на что получили отказ (мол мы так не далем, только живая очередь). В конечном итоге, фортуна нам улыбнулась и «удобный» столик освободился, пока мы рядились с официантом и решали между собой, куда пойти.

Интерьер

Начну как обычно с кухни:

Салат «Цезарь с курицей» (фото из меню)

В меню: Цезарь с курицей. Салат с поджаренными на гриле куриным филе, сыром пармезан и чесночными гренками. Подается на хрустящем салате с соусом цезарь.

Конечно можно сказать, что каждый шеф придерживается своего видения салата, но в любом случае есть золотой стандарт.

Что получили:

- листья салата порезаны, при чем вместе с нижней частью листьев;
- сыр отдаленно напоминает пармезан;
- филе куриной грудка мягкое, сочное, но полностью готовое;
- томаты, стандартно;
- заправка, не плохая, но вустерский соус явно пожалели;
- но самое удивительное , сухарики не положили вообще.
Вот так бывает. Это фиаско ….

Горячее
Швайне Баух.
В меню: Свиная грудинка, приправленная специями и обжаренная на гриле до румяной корочки. На гарнир подается жареный картофель, салат из квашеной капусты с красным луком и мясной соус

Факт: В целом соответствует, грудинка средняя, не особо нежная. Жёсткость ожидаемая и приемлема для грудинки свинины. Гарнир обычный, картофель, капуста и лук. Соус не интересный, но в целом съедобный.

Утиная грудка
В меню: Утиная грудка средней прожарки с оригинальным соусом из сладкой горчицы. Подается с картофельным пюре и яблоками, запеченными с корицей.

Факт: Мясо жесткое, соли нет, соус не переигрывает безвкусное мясо. Яблоки с корицей, пюре стандарт.

Баварская колбасная сковородка
Фото из меню.

В меню: Баварская колбасная сковородка (на компанию 2-3 человека). Подается с баварской тушеной капустой, картофельным пюре и соусами.

Факт.
В составе: венские сосиски, колбаса улитка, нюрнбергские колбаски, колбаса с сыром, пюре и капуста.

Венские сосиски – свиные сосиски, среднего магазинского качества, без ярко выраженного вкуса.
Колбаса улитка, как и колбаса с сыром в целом вкусные, но солоноваты. А причиной того является, что они не с пылу с жару, а были давно приготовлены и полежали и уже «скукожились», не сочные.
Нюрнбергские колбаски – средне, не для ресторана, скорее обычно, ожидание не оправдано.

Пюре (комков нет) и капуста (квашеная, не пересолённая) на этом фоне, обычные, не смысла на них останавливаться.

Десерт и чай:
Марципаново-маковый штрудель.
В меню: Марципаново-маковый штрудель с шариком ванильного мороженого.

Факт:
Вкусный, мягкий, ароматный штрудель скрасил общую картину.

Чай.
С чаем напортачили, вместо черного, принесло зеленый, при этом пытались убедить, что это черный. Говорили, о том, что они сами фасуют пакетики и это точно черный чай. Попросили поменять и принесли действительно черный, приятного янтарного цвета.

Сервировка

Стандартная для пивнушки, скатертей нет, зубочистки в рюмке, мельница для перца и солонка. Салфетки в диспенсере.