В каждой стране есть определенный символ в виде растения или цветка.
В Индии- лотос, в Голландии- тюльпан, в Италии- лилия, на Шри-Ланке -цветок талипотовой пальмы.
Спустя 50 лет пальма цветет первый и единственный раз за свое существование. Она распускается желтым цветком, который в последствии увядает. В период цветения она очень красива, что ее можно назвать королевой пальмовой семьи. А вот кокосовая пальма- это растения, без которого азиатским странам не обойтись. Жители ее и пьют, и едят, и используют в хозяйстве. Кокосовую воды пьют и используют в готовке, какой же рис и карри без кокосового молока и самбола. Самбол- это кокосовая стружка, перемешанная с перцем чили. Из забродившей кокосовой воды делают алкоголь, который называется тодди и арак. Тодди- это совсем местный и дикий вариант напитка, а еще очень дешевый. Арак- более дорого и качественный. Также из кокоса можно сделать уксус и джагери- это местный нерафинированный сахар. Кокосовая кожура- не менее значимая часть кокоса, потому что ее максимально используют в хозяйстве.
Мякоть кокоса является продуктом, который каждый уважающий себя ланкиец использует в пищу каждый день. Из копры, то есть сушеного ядра кокоса, делают веревки и шьют мешки.
Также кокосовый жмых используют, как корм для скота. Еще один вариант применения- это получить волокно из оболочки ядра, их которого можно сделать канат и циновку. Кокосовая древесина выступает как дрова и строительный материал. Также из пальмовых листьев можно сделать крышу для хижины.
Одна кокосовая пальма может давать плоды до 60 лет.. У орехов с оранжевой кожурой самый сладкий сок и вкусная мякоть. Их называют королевскими. Также встречаются более крупные экземпляры с зеленоватой кожурой. Сок их вяжущий.
Копру рассекают на две половинки и высушивают на солнце. Также ее дополнительно подсушивают и коптят в сушилке. Часть ее идет на экспорт и перерабатывается за границей, а часть на маслобойный завод. Кожуру держат под гнетом в воде три недели. После этого от нее отделяют волокнистую массу, сушат, выбивают палками, перебирают и из ставшего мягким волокна вьют веревки, делают матрацы.