Недавно на рынке увидела у частника сушеную молотую черемуху, давно хотела испечь пирог с черемухой, вот потому и решила купить.
В магазине тоже черемуху продают, но тут что - то навеяло, черемуха была в большой коробке, продавали стаканами, один пластиковый одноразовый стаканчик стоил 100 рублей. Я купила, хотя показалось, что черемухи в этом стаканчике мало.
Решила зайти в магазин и посмотреть, сколько же стоит черемуха в магазине. Вот все наглядно показываю.
Для того, чтоб было видно лучше, показываю пакет, в нем черемуха сушеная молотая, вес 40 г, цена 119, 99 руб
Перед тем, как начать готовить пирог, я черемуху высыпала, взвесила, оказалось приблизительно 100 г.
Я её купила за 100 рублей.
Получается, что я немного сэкономила.
Поскольку черемуха я купила, пирог все - таки решила испечь. Тем более, в детстве мама часто пекла пироги с черемухой, рецепт у меня сохранился, но я решила испечь по своему рецепту, немного быстрее.
Пирог с черемухой по моему рецепту
Ингредиенты: мука 1 литр ( около 600 г), масло 125 г, дрожжи 30 г, молоко 1 стакан, яйца 2 шт, сахар 4 столовые ложки, соль 1/4 чайной ложки
Для приготовления черёмухи: черёмуха молотая 2 стакана, сахар 1 стакан для начинки и 0,5 стакана для сметаны, сметана 1 стакан, кипяток примерно 3/4 стакана.
Поскольку у меня черемухи был всего один стакан, то я теста замесила меньше в два раза, то есть, для замеса количество ингредиентов уменьшила в два раза.
Для начала приготовила черемуху
Сухую черемуху рекомендуется просеять, я честно, не просеивала.
Дальше, нужно добавить к черемухе кипяток, перемешать и поставить минут на 40 для набухания. По прошествии 40 минут добавить сахар, перемешать, начинка готова.
Пока черемуха набухает, нужно подготовить дрожжи.
Дрожжей я взяла около 20 г., чуть теплого молока и немного сахара, оставила в теплом месте для того, чтоб дрожжи начали работать.
Дрожжи быстро поднялись
Дрожжи немного перестояли, так как я их поставила и ушла в магазин на полчасика, а они оказались быстрыми, наверное свежачок попался, поднялись, аж из стакана полезли.
Все ингредиенты соединены и тесто замешано.
Замешанное тесто оставлено для подъема.
Готовое тесто раскатано и выложено в форму
Форма предварительно по дну выстелена пекарской бумагой и смазана маслом. По кромке теста выложен бортик.
На пирог выложена начинка. Честно, немного жидковата, самую малость.
Пирог слегка зарумянился.
Для того, чтоб покрыть пирог сметаной, её нужно взбить с сахаром и затем покрыть пирог поверху. Можно только начинку покрыть, а я покрыла вместе с бортиками, так как бортик чуть пересох. А так получилось отлично.
Пирог с черемухой готов.
Хорошо поднялся, пушистый и такой аромат....хочется скорей съесть
Пирог просто вкуснотища. Лучше любого торта.
Если испечь такой пирог на Новый год, это будет вкусней любого торта.
Придется мне сходить в магазин и купить еще пару стаканчиков молотой черемухи, пока еще её продают.
К слову пришлось и я поделилась с подругой, что пирог с черемухой получился вкусный, а она мне напомнила о том, как когда- то давно, еще в молодости, у нас в городе на ул. Мира было кафе, название уже не помню, но мы всегда туда заглядывали, когда приходилось бывать в центре города. Там пекли чудесные, просто обалденные пироги с черемухой. К сожалению, это было давно, еще в советское время,сейчас этого кафе и в помине нет.
Ну и еще, я решила с вами поделиться, если интересно, заходите по ссылке:
Небольшой рассказ на моем канале о том, как купленный мной стакан молотой черемухи заставил меня вспомнить о далеком прошлом
Рецепт вкусного пирога с начинкой из черемухи на сайте 100 рецептов, пирог из копилки моей мамы
Рецепт черемухового торта на сайте 100 рецептов
Если вам было интересно, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт
#черемуха молотая #пирог с черемухой #пирог с начинкой из черемухи #черемуховый торт