Йогуртовый муссовый торт, даже название вкусное. Нежный бисквит, ароматная, вкусная йогуртовая прослойка и шапка из фруктов, в данном случае персики и черная смородина, залитые желе. Вы можете использовать фрукты по вашему вкусу. Готовить такой торт не сложно. Единственное условие - йогурт должен быть натуральным, без каких-либо посторонних добавок. По сравнению с наполеоном и медовиком - это почти диетический торт.
Нам понадобятся:
Для бисквита:
- 3 яйца
- 90 г сахара
- 90 г муки
Для мусса:
- 500 мг натурального йогурта
- 300 мл сливок 33%
- 80 г сахара
- 20 г желатина
- 20 г ванильного сахара
- цедра 1 лимона
- 100 г кураги
Для украшения:
- 300 г консервированных персиков
- 100 г замороженной смородины
- 1 пак, лимонного желе
Приготовление:
Готовлю бисквит. Духовку включаю на 190 С, Белки отделяю от желтков и слегка взбиваю. Добавляю половину сахара и взбиваю до образования пышной пены.
Желтки взбиваю с оставшимся сахаром до увеличения в объеме в 2 раза, добавляю просеянную муку и хорошо перемешиваю.
Ввожу белки и осторожно перемешиваю.
Тесто выливаю в выстланную пергаментом форму (у меня 27*35 см).
Выпекаю 10 - 13 минут. Даю полностью остыть. Разъемной формой вырезаю основу (у меня 18*28 см)
Желатин заливаю40 мл воды, даю набухнуть. Затем перемешиваю и распускаю на водяной бане.
Йогурт взбиваю с лимонной цедрой, половиной сахара и половиной ванильного сахара.
Сливки взбиваю с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
К йогуртовой смеси добавляю нарезанную курагу, растопленный желатин, взбитые сливки и хорошо перемешиваю.
Мусс выкладываю на бисквит и разравниваю. Отправляю в холодильник на 3 часа.
Желе готовлю согласно инструкции. Торт украшаю консервированными персиками и замороженной смородиной. Заливаю желе и ставлю в холодильник еще на 3 часа.
Можно подавать к столу.
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен.
А ещё посмотрите короткое видео с этим рецептом:
На моем Youtub канале вы увидите много интересных рецептов Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!