Безумно нежный и изысканный десерт. Самое приятное в нем, это сломать ложкой карамельную корочку 😋
Безумно нежный и изысканный десерт. Самое приятное в нем, это сломать ложкой карамельную корочку 😋
На 6 порций:
- 500 мл 33% сливок
- 1 стручок ванили
- 5 желтков
- 100 г коричневого сахара
- Разогрейте духовку до 150 С°. В кастрюлю вылейте сливки и 50 г сахара. Стручок ванили разрежьте вдоль и затем ножом достаньте семена.
- Добавьте стручок ванили и семена к сливкам. На очень медленном огне, периодически помешивая, доведите сливки практически до кипения и снимите их с огня.
- Желтки и оставшиеся 50 г сахара смешаете венчиком, не взбивая. Затем понемногу начните вливать сливки к желткам, непрерывно помешивая. (стручок уже нам не нужно, на этом этапе мы его выбрасываем)
- Разлейте смесь по формочкам (у меня объемом 125 мл 6 шт.), поставьте их на противень и залейте его водой примерно до середины высоты формочек, но так, чтобы вода не попала во внутрь.
- Выпекайте крем-брюле в течение 20 минут. По истечению времени уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпьте немного коричневым сахаром и покрутите формочку так, чтобы вся верхушка была им покрыта, лишний сахар стряхните и сделайте карамельную корочку с помощью газовой горелки.
- Для украшения используйте любые ягоды.🍓
