Насыщенности жизни кофейного зерна можно позавидовать!
Чтобы вкуснейшим напитком оказаться в вашей чашке, оно проходит долгий и сложный путь: выращивание, обработку, обжарку и только потом приготовление. А все начинается с ягоды. О ней сегодня и поговорим.
Зерна, с которые у нас и ассоциируется кофе, являются одной из частей кофейной ягоды — это семена, из которых, при условии оснащения пищей и влагой, могут вырасти полноценные деревья. В одной ягоде образуется 2 стандартных кофейных зернышка. Их окружают несколько слоев кофейной ягоды, каждый из которых выполняет свою важную для развития зерен функцию.
Иногда внутри кофейной ягоды появляется одно цельное зерно — круглое и более крупнее по размеру. Такой зерно называется пиберри и появляется благодаря тому, что одно из зерен не смогло развиться. Зерна пиберри составляют около 5% от урожая, и считается, что напиток из таких зерен обладает более яркими и насыщенными вкусовыми характеристиками.
О том, что происходит с кофейным зернышком дальше, мы будем рассказывать в следующих статьях. Но, надеемся, что уже сейчас вы сможете взглянуть на свою чашку более глубоко и осознанно!
Качественный кофе в зернах можно приобрести у вот здесь