Имбирное печенье уже давно является символом Нового года и Рождества. Пряный аромат теста, имбиря, масла и мёда хорошо врезается в память, если вы хоть раз попробовали это печенье.
Я бы хотела поделиться с вами лучшим, по моему мнению, рецептом имбирного печенья и в конце поделиться ещё одним бонусом для него.
Вам понадобится:
Формочки для печенья
125 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
1ст ложка сахарной пудры
100 г сахара (полстакана)
1 желток
2 ст. л. жидкого мёда
1 ч. л. соды
2 ч. л. молотого имбиря
Способ приготовления:
1. Растираем желток с сахаром, добавляем масло комнатной температуры и мёд. Размешиваем до однородной массы.
2. Добавляем в образовавшуюся массу просеянную половину муки с имбирём и содой. Перемешиваем.
3. Постепенно добавляем вторую часть муки, также - просеянной. Должен получиться сформированный шар мягкого теста. Закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.
4. Разогреваем духовку до 180°. Делим тесто на 2 части. Одну убираем в холод, вторую раскатываем в пласт толщиной 5 мм.
5. Вырезаем формочками печенье.
6. Смазываем противень маслом, выкладываем печенье и выпекаем 20 минут. В это время также раскатываем вторую часть теста и тоже выпекаем.
Поздравляю! Наше имбирное печенье готово.
Для украшения можно использовать глазурь. Именно её приготовлением я и хотела с вами поделиться.
1. Сахарную пудру соединяем с 1-2 ст. л. воды или лимонного сока.
2. Всю смесь помещаем в кулинарный мешочек и наносим на печенье. (Если мешочка нет, то можно использовать шприц или обыкновенный пакет)
В глазурь можно добавить пищевые красители, какао или воспользоваться обсыпкой для выпечки.