Хотите удивить родных чем-то вкусным? Приготовьте рогалики с повидлом – это не просто, удобно и легко, но и очень вкусно! Рогалики можно приготовить, используя дрожжевое, песочное или слоеное тесто. Начинка для рогаликов тоже очень разнообразна: повидло, сгущенка, фрукты, варенье, мак, творог, кунжут и многое другое. В данном рецепте мы расскажем, как приготовить рогалики на сметанном тесте с повидлом.
Ингредиенты
• мука пшеничная, понадобится 2,5 стакана.
• Маргарин, лучше взять сливочное масло – 250 грамм.
• Сметана 20% жирности - 250 грамм или стакан.
• Сода (гашеная) или разрыхлитель – достаточно 1 чайной ложки.
• Повидло – по вкусу.
• Пудра сахарная – по вкусу.
Приготовление:
1. Замес теста.
В глубокую посуду насыпаем муку и соль. Маргарин лучше всего натереть на терке и добавить в него муку. Все растираем, чтобы получилась однородная крошка. В полученную массу добавляем сметану и соду, тесто вымешивать нужно так, чтобы оно получилось эластичным.
2. Охлаждение теста.
Полученное тесто обматываем в пищевую пленку, чтобы оно не обветрилось, и убираем в холод на некоторое время.
3. Разделка теста.
Охлажденное тесто следует разделить на несколько частей. Одну из них берем и раскатываем корж. После чего каждый корж делим на пласты или треугольники. Форму можно выбрать любую, смотря как, кому будет удобней.
4. Формирование изделия.
На подготовленные пласты, на край выкладываем повидло или варенье, можно фрукты и аккуратно заворачиваем под углом. Если пласт в форме треугольника, то заворачивать нужно от основания к верхнему углу. Изделия после формования должно быть в изогнутом виде и напоминать рог.
5. Выпечка изделия. Сформованный рогалик выпекаем в духовке при заданной температуре 180-190 градусов, времени достаточно для выпекания 15-20 минут. Ждем появления золотистого цвета.
6. Подача готового изделия.
Готовые рогалики после выпечки посыпают сахаром или сахарной пудрой. Подают к чаю.
Приятного всем аппетита!
