Есть салаты вкусные, есть салаты красивые, а есть салаты полезные. И это не только низкокалорийные смеси из свежих овощей, это например, очень питательный салат из печени трески. Печенка этой рыбы — настоящий диетический деликатес.
Это достаточно сытный и немного жирный продукт, но жир в данном случае несет очень много пользы, ведь это полезные жирные кислоты, которые жизненно необходимы организму. По количеству витаминов и полезных веществ печень трески попадает в разряд продуктов, которые рекомендуются при различных видах лечебных и восстанавливающих диет. Одни только показатели витамина D и йода в продукте, делают его настоящим сокровищем для нас, жителей умеренных широт, далеких от морей и океанов, обделенных солнцем и морепродуктами.
Если хотя бы раз в неделю вы будете употреблять блюда с печенью трески, вам не будут страшны дефицит йода и витаминов. Она с лихвой все это восполнит. Однако, если в вашем организме переизбыток этих веществ, печень противопоказана.
Усваивается печень очень хорошо, в том числе и детским организмом, главное не съедать ее слишком много за один раз. Обычно в магазинах она продается в консервных баночках объемом около двухсот грамм, чего будет достаточно чтобы приготовить салат примерно на 4 средние порции и накормить полезным продуктом всю семью.
Простой и сытный салат из печени трески с рисом и яйцом
Рис и яйца, два продукта которые отлично подходят для салат с печенью трески. Они имеют мягки вкус, который не затмит печень, при этом очень сытные, так как богаты белком и крахмалом. Этот салат можно приготовить в качестве второго блюда на обед или ужин, и поверьте, голодным никто не уйдет. Я предлагаю добавить свежий огурец, но даже без него салат будет хорош.
Понадобится:
- печень трески — 1 баночка;
- отварные яйца — 5-6 штук;
- отварной рис — 150-200 гр;
- огурец — 1 большой или 2 средних;
- зелень укропа;
- репчатый лук красный — 1/2 луковицы;
- майонез для заправки — 1-2 столовые ложки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления салата заранее отварите яйца в крутую и остудите их в ледяной воде. Очистите от скорлупы.
Рис так же отварите, постарайтесь приготовить его рассыпчатым, для салата это лучше.
Откройте банку с печенью трески и переложите продукт на отдельную тарелочку, чтобы освободить от лишнего масла.
Нарежьте огурец мелким кубиком. Если кожица слишком толстая и жесткая, что бывает у крупных огурцов, ее можно очистить.
Яйца измельчите кубиками. Лук очищенный так же очень мелко нарежьте. Зелень укропа мелко нашинкуйте.
Печень трески нарежьте кубиками или разомните вилкой на некрупные кусочки.
Теперь пришло время все смешать. Положите все в большой удобный салатник и перемешайте равномерно все продукты.
Прежде чем солить салат, попробуйте его, так как соль добавлялась при варке риса, а так же печень трески может быть соленая. Заправьте салат небольшим количеством майонеза и не забудьте добавить свежую зелень. Подавайте на стол.
Готовим салат с печенью трески, яйцом, сыром и кукурузой
Достаточно легкий и питательный салат для небольшого перекуса или в качестве дополнительного салата на праздничный стол. Он не станет играть на столе ведущую роль, но обязательно найдет своих поклонников. Ингредиенты достаточно простые, чтобы почти в любой момент времени оказаться под рукой, даже если внезапно нагрянули гости.
Понадобится:
- печень трески в масле — 150 гр;
- кукуруза консервированная — 100 гр;
- яйца отварные — 2-3 шт;
- твердый сыр — 100 гр;
- репчатый лук — 1 маленькая луковица;
- зелень по вкусу;
- майонез для заправки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Этот салат из печени трески собирается почти полностью из готовых продуктов. Исключения составляют яйца, которые необходимо отварить вкрутую. Все остальное только нарезать и натереть на терке.
Яйца очистите и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук так же измельчите кубиками. Если лук слишком жгучий, то после нарезки переложите его в отдельную чашку и залейте кипятком на 2 минуты, затем слейте воду и остудите. Эта процедура уберет из него лишнюю горечь.
Сыр натрите на средней или мелкой терке. С кукурузы слейте жидкость. Зелень мелко нашинкуйте.
Печень достаньте из баночки с маслом, разломайте вилкой на мелкие кусочки.
Теперь все смешайте в салатнике, подсолите по необходимости. Приперчите по желанию. Заправьте майонезом, но не очень густо, чтобы он не забивал нежный вкус продуктов. Можно использовать домашний майонез.
Замечательный полезный салат готов.
Низкокалорийный салат из печени трески, яиц и свежих огурцов без майонеза
Если вы хотите приготовить легкий салат с печенью трески без майонеза и со свежими огурчиками, то записывайте рецепт этого простого блюда. Ингредиентов минимум, пользы максимум. Можно приготовить в двух вариантах, с луком и чесноком для любителей поострей, и без них для тех кому хочется нежней.
Понадобится:
- печень трески — 1 банка 230 гр;
- яйца отварные — 4 шт;
- свежие огурцы средние — 3-4 шт;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- горчица — 1 чайная ложка;
- репчатый лук — 1/2 головки;
- укроп — 3-4 веточки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Начните с нарезки яиц и овощей. Яйца разрежьте на половинки вдоль, а затем каждую половинку на кубики.
Огурцы на четыре части по длине, а затем небольшими ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте, так же поступите с укропом.
Печень трески нарежьте на кубики среднего размера.
Для соуса используйте масло, которое останется от печени, перелейте его в отдельную чашку, добавьте горчицу и размешайте до равномерности.
Смешайте все ингредиенты в салатнике и заправьте соусом. Подсолите и приправьте свежемолотым черным перцем. Уложите на блюдо на листья салата.
Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с близкими. Подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкусного!
