Продукты
(на 5 порций) Рис длиннозёрный — 180 г Филе куриное — 400 г (2 шт.) Тыква — 330-350 гили тыква очищенная — 250 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Морковь — 180 г ( шт.)Чеснок — 1 головка Соль — 2 ч. ложки (по вкусу)Кориандр молотый — 1/4 ч. ложка Барбарис сушёный — 1/3 ч. ложки Зира (семена) — 1/4 ч. ложка Куркума молотая — 1/4 ч. ложка Паприка молотая — 1/4 ч. ложка Вода (горячая) — 400 мл Масло растительное — 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Рис с курицей и тыквой
Необходимые продукты.
Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
В толстостенной кастрюле или казанке разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне около 5 минут, до мягкости.
Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Очищенную тыкву нарезаем кубиками со стороной приблизительно 2 см.
Добавляем в кастрюлю с овощами куриное филе.
Обжариваем 3-4 минуты, до изменения цвета куриного мяса.
Добавляем в кастрюлю тыкву.
Рис промываем и также добавляем в кастрюлю.
Вливаем горячую воду.
Добавляем соль и пряности. Я сразу смешала кориандр, барбарис, зиру, куркуму и паприку. По желанию, можно использовать приправу для плова (1 ч. ложка).
Чеснок хорошо промываем, снимаем только самый верхний слой шелухи (полностью очищать не нужно). Немного вдавливаем целую головку чеснока в середину содержимого кастрюли.
Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до закипания, после уменьшаем огонь до минимума и готовим 20-25 минут, до полного впитывания жидкости и готовности риса. Готовому блюду даём постоять под крышкой 10 минут, затем открываем крышку и осторожно перемешиваем содержимое кастрюли.