Котлета по-киевски
Ингредиенты на 2 порции:
Сливочное масло 140г
Куриная грудка
Петрушка 20г
Соль½ чайной ложки
Куриное яйцо 2шт
Панировочные сухари 140г
Растительное масло 300мл
Филе вырезать чтоб осталось грудка и большое и малое филе
Малое филе отбивают солят и перчат, а большое филе разрешают вдоль отложить в сторону
В сливочное масло комнатной температуры добавить мелко нарубленную петрушку , и все тщательно перемешать и положить в морозилку до застывания сливочного масла
Когда масло замёрзло, его разрезают на маленькие колбаски и кладут на малое филе , затем заворачивают и кладут поверх большого филе и заворачивают все вместе
Панируют в сухарях, и взбитыми яйцами , и так 2 раза , яйца сухари
В расскаленное до 200C° масло, аккуратно закладывают п/ф из птицы и жарят по 5 мин с каждой стороны
В разогретой до 180 градусов духовой шкаф отправляем наш обжареный в масле п/ф и доводим до готовности при 180С° 10-15 минут