Выпекать что-то вкусное накануне новогодней суеты - это хорошая традиция. Предлагаю испечь ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ. Затем их можно расписать. Но они и так получаются очень даже вкусными.Выпекать что-то вкусное накануне новогодней суеты - это хорошая традиция. Предлагаю испечь ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ. Затем их можно расписать. Но они и так получаются очень даже вкусными.
Рецепт
Сливочное масло 115гр комнатной температуры и сахарную пудру 30гр посещаем в большую миску и миксером перемешиваем. Добавить 1 яйцо, продолжая взбивать, выливаем 150гр мёда (хочу уточнить: мёд может быть любой, Вы можете смешать, например по 50гр, гречишный, липовый и майский). От этого вкус у пряников будет более насыщенным. Подсыпаем специи, тут тоже можно "побаловаться": грамовка может быть разной, допустим 👉🏾
- 0,5 чл корицы
- 0,5 чл мускатного ореха
- 1/4 чл черного молотого перца
- 0,5 чл гвоздики молотой.
И тд.
1чайная ложка разрыхлителя, продолжаем взбивать.
Просееть 10гр какао порошка (если алколизированный, то 5гр) и 340-360 гр муки.
В какой-то момент тесто начнет "зависать" на венчиках, тут надо выложить его на поверхность и продолжать вымешивать руками. Скатать в шар, поместить в пакет и в холодильник на час или морозилку на 30-40 минут.
Пока подготовьте поверхность (силиконовый коврик отличный инструмент в работе с тестом), достаньте скалку, формочки для вырезания, включите духовку на 180 градусов, противень застелить пергаментом.
И так, достаем наш "пряничный шар", делим на 2 части, вторую часть можно вернуть в холодильник.
Выкладываем на поверхность, присыпанную мукой, сверху кладём пергамент и скалкой раскатывается до толщины примерно 1см.
Вырезаем формочкам и на противень, затем в духовку.
Выпекаются быстро, необходимо следить, минут 10-15.
Готово! Можете расписать их, а можно присыпать сахарной пудрой, уже вкусно!
П.с. Степень мягкости этих пряников можно регулировать: раскатать тесто потолще и выпекать меньше - будут более мягкие, а тонкие и зажаристые сделаются хрустящими.