В моей семье любят не только необычные блюда, но и обычные тоже пользуются спросом, сегодня я расскажу как приготовить картофельную запеканку с лососем. Как раз в холодильнике у меня завалялась один кусочек лосося про который мы забыли и у которого скоро выйдет срок годности, не пропадать же добру.
Для начала нужно приготовить пюре, можно купить готовое в порошке (которое я терпеть не могу), а можно приготовить его самим, собственно, так я и сделала. Добавляете в него сметану, лук и зелень.
Смешиваете все оставшиеся ингредиенты в небольшой миске при помощи ложки или деревянной лопаточки.
Из получившейся массы сформируйте что-то похожее на оладьи, разогрейте сковородку и добавьте в него масло. Когда сковородка нагреется поместите получившиеся оладьи-запеканки в нее.
Обжаривайте ваши запеканки до получения золотистого цвета с обоих сторон. По времени около 10 минут.
В качестве гарнира можно использовать брюссельскую капусту она идеально подходит для данного блюда.
Подавайте к столу. И приятного аппетита.
Итак чтобы приготовить картофельную запеканку с лососем нам потребуется:
500 гр. картофеля
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
400 гр. лосося
1/2 стакана панировачных сухарей
3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
1/2 столовой ложки горчицы
1 столовая ложка меда
Способ приготовления:
Сварите пюре, вместо молока можно использовать сметану. Добавьте нарезанный лук, отложите в сторону остывать.
В большой миске смешайте остывший картофель, лосося, сухарики и нарезанный свежий укроп, перемешайте руками или при помощи ложки.
Нагрейте большую сковородку на среднем огне. Добавьте немного масла.
Сделайте из картофельной массы 8 оладьев. Поместите запеканки на сковородку и обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут с каждой стороны.
Снимите сковородку с запеканками. Положите запеканки на тарелки, украсьте горчицей и медом. Подавайте с брюссельской капустой если нет другого гарнира. Снимите сковородку