Цены на продукты растут, но не паникуйте. У вас больше контроля над своим кошельком, чем вы думаете.
Они были в продуктовом магазине: стопка головок цветной капусты идеальной формы по цене от 100 рублей за кг. Я взглянул на них, закатил глаза и громко рассмеялся.
В аду был невероятный шанс, что я когда-нибудь заплачу за цветную капусту такую сумму.
В последнее время новости полны историй о повышении цен на продукты из-за волнового эффекта пандемии - что ж, я уверен, что это не сюрприз после вашего последнего посещения продуктового магазина.
Возможно, вы потеряли работу или беспокоитесь, что, возможно, в ближайшие месяцы. Или вы пытаетесь упростить свои ежемесячные расходы и припрятать немного наличных.
К счастью, ваш ежемесячный бюджет на еду - лучшее место, где можно найти и сэкономить.
После жилья для большинства людей еда является вторым по величине расходом в месяц. (Да, расходы на питание обычно даже больше, чем оплата автомобиля. И это до того, как вы добавите какие-либо покупки еды в ресторане.)
В хорошие времена - легко потратить деньги в продуктовом магазине, не задумываясь об этом. Средняя российская семья тратит более 70 000 рублей в год на продукты.
Однако в такой странный год, как этот, и многие предстоящие неопределенные месяцы - вам нужно пополнить свой сберегательный счет больше, чем вам нужно, чтобы поесть экзотической еды на вынос.
Но сделайте глубокий вдох - у вас больше контроля над бюджетом на еду, чем вы думаете. Вы по-прежнему будете готовить вкусную и здоровую пищу, и в вашем бюджете останется место для любимых лакомств.
У вас есть это.
1. Пересмотрите, как вы готовите.
Это важный момент - находите рецепты после того, как зайдете в продуктовый магазин. Часто мы находим рецепт, а затем импульсивно идем в магазин за ингредиентами и часто в конечном итоге платим полную цену. (Да, вот так получаются странные и дорогие специи, которые никогда больше не используются.)
Попробуйте вместо этого - измените способ приготовления. Покупайте ингредиенты на распродаже, а затем ищите рецепты и создавайте блюда, используя то, что у вас уже есть.
Если есть что-то, что вы действительно хотите приготовить в ближайшие 30 дней, сфотографируйте рецепт и держите его под рукой при покупке продуктов и следите за ингредиентами, которые продаются. Немного терпения сэкономит много денег!
2. Сначала купите свой холодильник с большой морозильной камерой.
В России ежегодно тратится в пустую миллионы тонн продуктов питания, говорится в отчете: Эксперты Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК) и консалтинговой компании «ТИАР-Центр» подсчитали, сколько граждане и торговые сети ежегодно выбрасывают продуктов. По их оценке, основанной на данных Высшей школы экономики и Росстата, около 17 млн т продуктов ежегодно оказывается на свалке.
Подробнее на РБК:
https://www.rbc.ru/business/04/10/2019/5d94824e9a7947147992cf07.
Итак, логичным местом для вас, что бы обдумать покупки, и даже перед походом в магазин будет: собственная кладовая, холодильник и морозильная камера.
Вы уже потратили время и деньги на продукты -не говоря уже о том, что вам пришлось все это везти домой и убирать. (А почему мы стараемся перевезти все сумки за одну поездку?)
Что скрывается в глубине вашего холодильника, что можно превратить в суп или тушеное мясо? Из этих сморщенных яблок получится потрясающая яблочная корочка. У вас есть консервированные овощи, срок годности которых скоро истечет? Используйте их.
Вычистите морозильник и проведите инвентаризацию - там прячется несколько вкусных вещей.
3. Да, вам нужна морозильная камера.
Меня не волнует, насколько мала ваша квартира или дом. Найдите способ втиснуться в энергоэффективную морозильную камеру размером с квартиру. Они не дорогие и открывают двери для сбережений круглый год.
Когда у вас есть даже небольшая морозильная камера, вы можете покупать оптом и замораживать еду, которую обычно не ели вовремя. Садовые продукты, выпечка, остатки сегодняшнего ужина; мясо, которое было в продаже, и доступные по цене замороженные фрукты и овощи теперь можно хранить в течение более длительного времени в вашем доме. Вам не придется так часто ходить за продуктами, что в эти странные времена является большим плюсом.
4. Прекратите покупать "свежую" малину в декабре.
Клубника, малина, помидоры, арбузы (список бесконечен) и все остальное вне сезона – дорогие. Бледные, безвкусные версии сезонных продуктов. Так что не покупайте их. Когда вы пытаетесь сэкономить на продуктах, покупать спаржу или малину в Мексике - не лучший вариант.
Когда сезонные фрукты и овощи намного более доступны - покупайте много, ешьте много свежих, а затем сохраняйте, сушите или замораживайте остальные. Это один из лучших способов есть самые полезные продукты круглый год по самой низкой цене. А если вы выращиваете свою продукцию или живете в городе, еда почти бесплатна.
Конечно, в январе вы можете съесть спаржу и малину - из собственной морозильной камеры.
5. Проверьте, откуда берутся материалы.
Когда я покупаю картофель - я всегда покупаю у ближайшего производителя, которого могу найти. Зачем мне покупать картофель из другой страны, если я могу купить 10 кг у местного производителя в 30 минутах езды?
Если вы не можете найти то, что ищете? ЗАТЕМ расширяетесь до следующего региона или области и, наконец, до ближайшей к вам страны.
Конечно, масло из Ирландии - прекрасное развлечение, но и масло от местного производителя молочных продуктов за полцены - тоже.
Если можете, поддержите местных фермеров. Я покупаю масло у местных производителей за 78 рублей за штуку, и оно необычно для этого мира. Мы покупаем 10 штук и прячем их в морозилку (да, еще один плюс для покупки морозильника!)
6. Установите ежемесячный бюджет на питание и получите больше 20 000 рублей в год.
Я знаю, вы думаете об этом. Но когда вы это делали в последний раз? А если вы средний россиянин, вы тратите более 70 000 рублей в год на продукты.
Самый быстрый способ найти 20 000 в этом году? Внимательно посмотрите на то, что вы потратили на продукты за последние три месяца. Просмотрите выписки из своего банка или кредитной карты. Да, я понимаю, что у нас тяжелый год. Но вы все равно увидите области, которые можно сократить или сделать другой выбор.
Если вы сможете сократить свой бюджет на питание на 2000 рублей в месяц или на 750 рублей в неделю, вы сможете сэкономить 20 000 рублей за один год. Вы можете использовать это для сбережений, погашения долга, оплаты счетов или планирования поездки после пандемии, о которой вы мечтаете!
7. Посещайте продуктовые магазины дважды в месяц.
Лучший способ сэкономить - держаться подальше от продуктового магазина как можно дольше. Не покупайте продукты еженедельно - вы проявите импульсивность и купите слишком много.
Меньшие покупки побуждают вас покупать свежие продукты, которые хранятся дольше, например, лук, сельдерей, капуста, свёкла, морковь, картофель, ямс, пастернак, яблоки, апельсины, грейпфрут, брокколи и даже цветную капусту. (Но помните, покупайте только то, что есть на распродаже или уже по разумной цене). По моему мнению, это цена ниже 100 рублей за кг.
И вот что странно: когда вы покупаете продукты через несколько недель, вы автоматически становитесь лучше очищать свой холодильник, морозильник и кладовую. Кроме того, вы с нетерпением ждете маленькую упаковку козьего сыра, о которой так мечтали.
8. Покупайте фирменные блюда непосредственно перед / во время / сразу после курортного сезона.
Чтобы купить любимую праздничную еду, проявите терпение. За несколько недель до каждого праздника продуктовые магазины начинают снижать цены, чтобы привлечь ваше внимание.
Моя мама научила меня пользоваться этим каждый праздничный сезон. Ищите ветчину (покупайте окурок, а не рульку -больше мяса на кг, чем кости и жир), курицу (часто по 180 рублей за кг.), клюкву, начинку, батат, ракушки для пирогов, тыкву, взбитые сливки и начинку для пирога. - Так много прекрасных блюд доступно по низким ценам. Запаситесь.
А если их нет в продаже? Не покупай.
9. Идите к старой школе и выпекайте одну вещь в неделю.
Заманчиво купить коробки с Oreos и другими покупными вкусностями, особенно если у вас есть дети. Но вы можете сделать вкусняшки дома за небольшую цену и за 10 минут.
Стань старой школой. Банановый батон, лимонный пирог, пирожные и печенье с шоколадной крошкой размером с вашу голову - это легко сделать, они доступны по цене, и вы знаете, из чего выпекается и кто его приготовил. (Да - сделайте еще заморозку.)
Что до вкуса? Нет ничего лучше домашней выпечки.
10. Храните упакованные угощения только на выходные.
Чипсы, попкорн и другие упакованные вкусности легко переварить в течение рабочей недели перед вашим последним шоу по ТВ. Но это дорогая привычка, и это не самое лучшее для нас. (Если только вы не любите носить эластичные штаны.)
Вам не нужно быть святым.
Но включите это. Приберегите одно или два угощения (или купите их днем) на вечер пятницы или субботы. Вы будете рады небольшому удовольствию и, вероятно, обнаружите, что ваши любимые чипсы снова станут особенными.
Итак, что на ужин сегодня вечером? Не смейся. Я нашел в продаже цветную капусту - кг. за 75 рублей. Я жарю часть из них в течение часа на потрепанном старом противне с оливковым маслом и солью, а другая завтра отправляется в большую кастрюлю с супом.
Вы, наверное, уже догадались, что этот восхитительный суп из цветной капусты найдет себе место в моей морозильной камере.
Спасибо за прочтение! У меня на канале есть, в том числе вкусные рецепты и вдумчивые и необычные простые сочинения о жизни, ждущие вас.
Подписывайтесь, ставьте палец вверх, комментируйте.
Всем бобра!