Удивите своих гостей легкими, как воздух, елками из безе. Отличная идея для рождественской вечеринки. Разве они не красивы? Присыпанные сахарной пудрой, они выглядят красиво, как настоящие деревья, присыпанные снегом. Лично мне нравится вкус миндаля, но вы можете использовать все, что захотите. Поделюсь с вами своим рецептом. Это он:
Индигриенты:
* 4 яичных белка комнатной температуры
* стакан сахара
* 1/4 чайной ложки лимонного сока или белого винного уксуса
* 1/8 чайной ложки экстракта миндаля
* зеленый пищевой краситель
* красочная посыпка
* белая глазурь на ваш выбор
Духовку разогрейте до 110 градусов С. Выложите яйца, сахар и уксус в металлическую миску. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Энергично перемешивайте, пока сахар не растворится и кристаллы сахара не исчезнут. Снимите таз с ванны и добавьте экстракт миндаля.
Используя подставку для миксера, взбейте пену на средней скорости, пока яйца не станут белыми. Помешивая пену, добавьте зеленый пищевой краситель. Смешайте, пока белки не станут жесткими.
Выложите массу в спрей с большим отверстием. Выдавите безе шириной 2,5 см и высотой 5 см. Выложите их на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, с шагом 2,5 см. Посыпать цветной посыпкой.
Выпекать около 1,5 часов. По истечении этого времени выключите духовку и осторожно откройте дверцу духовки. Оставьте безе еще на час, чтобы оно высохло.
Можно дополнительно украсить безе сахарной пудрой, пудрой или глазурью. Побалуйте себя закусками из безе.