Хочу поделиться рецептом рулета с начинкой, очень похожего на покупной. Но отличается он очень нежным вкусом и , конечно же, отсутствием добавок и консервантов. Вы можете приготовить более диетический вариант, взяв вместо сахара стевию или другой подсластитель, а вместо пшеничной муки - рисовую, кукурузную и т.п.
Нам потребуется для теста:
-3 яйца
-50 г. муки ( примерно 2,5 ложки), у меня рисовая
-полчайной ложки разрыхлителя
-сахар по вкусу
-пакетик ванилина ( обычный 1 гр.)
Для крема:
-мягкий творог примерно 300 г
-ванилин
-сахар
-джем ( у меня мой любимый махеев с черникой)
Продукты должны быть комнатной температуры. Белки отделяем от желтков. В сухой посуде ( это очень важно) белки взбиваем до устойчивых пиков с щепоткой соли ( у меня сломался миксер, поэтому пришлось взбивать вручную до пены).
В желтки добавляем сахар, полпакетика ванилина, разрыхлитель, муку и все перемешиваем до однородной консистенции. Затем в эту смесь аккуратно вводим белки. Выпекать рулет можно как на силиконовом коврике, так и на пергаменте, предварительно смазав его растительным маслом. Как только рулет зарумянится, можно проткнуть его зубочисткой, чтобы точно убедиться, что он готов.
Далее готовим крем. Мягкий творог взбиваем с сахаром по вкусу и оставшимся ванилином.
Достаем наш рулет, сворачиваем его в трубочку и даем остыть. Затем разворачиваем и равномерно по нему распределяем крем. Берем джем и наносим полосками по всему рулету, можно произвольно каплями. Я не смешивала джем с творогом специально, так красивее и вкуснее. Сворачиваем вплотную рулет ( у меня не очень получилось это сделать), ничего страшного, если начинка будет немного вытекать, лучше положить больше, зато рулет хорошо пропитается. Обрезаем края у рулета для более эстетического вида. Украсить сверху можно по желанию: полить соусом, растопленным шоколадом, фруктами.
Честно, я не ожидала, что получится такая вкусная начинка🤪. Этот рулет я первый раз приготовила сама, немного пофантазировав с начинкой. По-моему идеальный вариант, если нужно быстро приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Попробуйте и вы, если есть вопросы, жду в комментариях🤗.
