Ингредиенты
200 г очищенных и очищенных креветок
1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
1 чайная ложка мелко натертого имбиря
1 яичный белок
½ чайной ложки золотистой пудры
1 чайная ложка легкого соевого соуса плюс еще на стол
2 зеленых луковицы, очень мелко нарезанных
3 ломтика белого хлеба без корки кунжутное масло для чистки зубов
1 яйцо, слегка взбитое
100 г семян кунжута арахисовое или подсолнечное масло, для неглубокой жарки
Метод
ШАГ 1
Положите креветки, чеснок, имбирь, яичный белок, сахар и сою в кухонный комбайн и взбейте до состояния пасты. Добавьте зеленый лук, перемешайте. Выложите в миску, накройте крышкой и охладите 30 минут.
ШАГ 2
Смажьте одну сторону каждого куска хлеба кунжутным маслом. Сверху намазать креветочной смесью, доводя ее до краев хлеба. Аккуратно смажьте взбитое яйцо сверху и по бокам и обильно посыпьте кунжутом, чтобы они прилипли ко всему.
ШАГ 3
Нагрейте 2-3 см масла в сотейнике или глубокой сковороде до горячего состояния и готовьте каждый кусок хлеба (легче готовить по одному), не разложив его стороной вниз в течение 1,5 минут, затем осторожно переверните и готовьте в течение 1 часа. 2 минуты на стороне креветок или пока семена кунжута не станут золотистыми, а креветочная паста не приготовится. Разрежьте каждую деталь на четыре треугольника. Подавайте с соевым соусом (или кисло-сладким соусом) для макания, если хотите.