Золотистый спар или дорада — очень популярная и вкусная морская рыба, обитающая в восточной части Атлантического океана и Средиземном море. Последнее время она часто встречается Чёрном море.
Готовить ее можно любым способом, но особенно вкусной получается дорада на гриле или запечённая в духовке с ароматными травами. Сегодня мы запечем эту вкуснейшую
рыбу в духовке.
Рецепт очень прост:
- дорада
- масло оливковое
- лимон
- орегано сушеный
- тимьян свежий
- укроп
- петрушка
- чеснок
- соль
Такой нехитрый набор ингредиентов понадобится для приготовления вкусного обеда)
Рыбу почистим, удалим внутренности и жабры. Уберём верхний плавник и хвост рыбы. Затем смешаем 3 столовых ложки оливкового масла с соком половинки лимона и 1/2 чайной ложкой сухого орегано. Добавим соль по вкусу. Данной смесью кисточкой обмажем рыбу снаружи и внутри.
Половинку лимона (из которой мы выдавили сок), веточку свежего тимьяна, пару веточек укропа и петрушки, половинку зубчика чеснока помешаем внутрь рыбы.
Берем противень или форму для запекания, выстилаем на дно фольгу, а на нее - кулинарный пергамент ( это не даст пригореть рыбе). Далее 2 слоями фольги плотно закрываем дораду так, чтобы получился купол из фольги. Фольга не должна соприкасаться с рыбой.
В разогретую до 180 градусов духовку отправляем рыбу. Запекаем примерно 30 минтут, снимаем верхний слой фольги( если есть режим гриль то включаем его) и запекаем до образования аппетитной корочки (примерно 15 мин).
Достаем рыбу из духовки. Перед подачей взбрызнем соком лимона. Ароматная вкусная дорада готова! Подойдут любой гарнир и соус.
Приятного аппетита!