Добрый день дорогие друзья! Гречка считается царицей круп, блюда приготовленные из этой крупы считаются очень полезными в любом возрасте.
Гречку я люблю с самого детства, почти на каждый завтрак моя мама готовила гречку с молоком, это было очень вкусно, а главное сытно. Многие не любят есть гречку и мне кажется это все из-за того, что они не умеют ее вкусно и правильно готовить.
Мне кажется даже самая простая гречка приготовленная обычным способом и заправленная добрым куском сливочного масла, это очень вкусно, а если добавить в нее например зажарку из моркови и лука, то будет еще вкуснее.
Я открыл для себя интересный и вкусный рецепт, который нашел в кулинарной книге 1981 года, это гречка приготовленная "по-польски", получается очень вкусно, а главное на столе такое блюдо совсем не задерживается, семья съедает сразу. Решил поделиться с вами рецептом.
Делается это блюдо очень легко и быстро, а в итоге получается очень сытно.
Для начала нужно сварить гречку. Я беру 300 грамм гречки, промываю ее, высыпаю в кастрюлю. Затем заливаю водой в пропорциях 2 к 1, (600 мл) чтобы гречка получилась рассыпчатой.
В самом начале при варке гречку нужно в воду добавить небольшой кусочек сливочного масла, это придаст каше домашний вкус.
Затем готовим начинку:
Берем грибы (300 грамм), в моем случае это были вешенки, мелко нарезаем и отправляем обжариваться на сковороду.
Когда вода из грибов выпариться и они зарумянятся, добавляем мелко нарезанный лук и все обжариваем до готовности.
Дальше готовим заправку:
В небольшую миску разбиваем одно яйцо, добавляем 300 грамм сметаны и 1/2 чайной ложки соли, все хорошо перемешиваем.
Когда каша сварилась перекладываем 1/2 часть в форму для запекания (у меня антипригарная, если нет, то нужно смазать маслом).
Сверху на гречку выкладываем грибы с луком, разравниваем и засыпаем второй половиной каши.
Гречку сверху поливаем заливкой из яйца и сметаны и посыпаем натертым сыром.
Убираем в духовку запекаться на 15 минут при температуре 170 градусов.
Получается очень вкусно, попробуйте, вам обязательно понравится.
Более подробный процесс можно посмотреть в моем видео.