Сочетание вина и шоколада – один из идеальных и беспроигрышных вариантов для хорошего, уютного вечера. При этом и здесь есть рекомендации, которые помогут подчеркнуть и аромат вина, и оттенки шоколада.
⠀
🍫Молочный шоколад лучше сочетать со сладкими винами, портвейнами или мускатами.
⠀
🍫Шоколад с добавками, кремом или карамелью лучше выбрать для сочетаний с полусладкими винами, ликерными или игристыми, чтобы подчеркнуть кремовые оттенки шоколада и букет ароматов вина.
⠀
🍫В темном шоколаде содержание какао больше, чем в молочном. Поэтому следует выбирать менее сладкие вина. Предпочтительно красные сухие с высоким содержанием алкоголя. Ноты вишни и чернослива в вине только подчеркнут горьковатые оттенки шоколада и вкус какао.
⠀
🍫Горький шоколад – идеальная пара! Вино подчеркнет его горчинку. Стоит выбрать сухое вино с мягкими танинами. Например, шираз или пино нуар. Конечно, можно поиграть с вариантами и выбрать игристое – брют или полусухое, – тогда горчинка шоколада совсем скроется.