Беру обычную селедку, скумбрию и лосося, и вместо того, чтобы просто посолить рыбу и подать на праздничный стол кусочками, превращаю ее в шикарные рыбные закуски! Насыщенные вкусы, сильные ароматы, красивый вид и простота приготовления - разве не чудо?
Ингредиенты к рецептам
Сельдь в горчичном маринаде
- 1 замороженная сельдь
- 50 г дижонской горчицы
- 50 г оливкового масла
- 50 г лимонного сока
- 25 г меда
- 15 г соли
- цедра 0,25 лимона
Скумбрия в стиле севиче
- 1 замороженная скумбрия
- 100 г кетчупа
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. с горкой хрена
- 1 ч. л. вустерского соуса (опционально)
- 1 з. чеснока
- 15 г соли
- 6 г сахара
- острый соус или перец по вкусу
Лосось гравлакс
- 500 г филе лосося на коже
- 100 г соли
- 30 г сахара
- 1 небольшая свекла
- 10 ягод можжевельника (опционально)
Мой сайт: https://vku.life/zakuski-iz-ryby-recepty/
