Здравствуй, дорогой читатель! В данном материале, мы рассмотрим еще один интересный список, который поможет вам чувствовать себя лучше и бодрее с каждым новым днем. Попробуйте добавить лишь часть этих продуктов в свой ежедневный рацион и со временем ваш организм скажет вам "спасибо"!
1. Финики
Как ни странно, финики являются одним из продуктов с самым высоким содержанием сахара на планете, поскольку они на 80% состоят из сахара по весу. Для сравнения: чистая глазурь для торта составляет только 60%, кленовый сироп - только 66%, а горстка мармеладов со вкусом сахарной ваты составляет около 70%.
Несмотря на высокое содержание сахара, финики имеют удивительно низкий гликемический индекс, а это означает, что они не оказывают существенного влияния на уровень сахара в крови, также было обнаружено, что они улучшают уровень триглицеридов и антиоксидантного стресса.
Помимо того, что финики являются отличным источником энергии, они также содержат большое количество пищевых волокон и полифенолов, что делает употребление 3–10 фиников в день прекрасным способом борьбы с болезнями, поддержанием здоровья кишечника и удовлетворения потребности сладкоежек.
2. Крестоцветные овощи (брокколи, брюссельская капуста, хрен, капуста, цветная капуста, капуста, руккола, редис, зелень репы)
В овощах семейства крестоцветных содержится активный ингредиент, который делает эту категорию растительной пищи особенно питательной, когда дело доходит до борьбы с болезнями. Это соединение - так называемый сульфорафан - отвечает за защиту нашего мозга, сохранение нашего зрения, защиту от свободных радикалов и опасных продуктов окружающей среды, а также за лечение и предотвращение роста различных видов рака.
Однако есть одна маленькая загвоздка: если вы не едите ежедневно сырые овощи из семейства крестоцветных, вы потеряете сколько-нибудь значительный уровень сульфорафана (и, следовательно, его защитные питательные свойства). Это связано с тем, что фермент, необходимый для создания этого суперсоединения, немедленно разрушается при контакте с теплом, то есть в процессе приготовления.
Однако интересно то, что если вы нарежете брокколи, цветную капусту или зелень репы и оставите их постоять примерно на 45 минут, прежде чем бросить их в духовку или поставить в кастрюлю для кипячения, у фермента будет достаточно времени, чтобы проявить магию сульфорафана, позволив овощам невероятно сохранить такую же питательную ценность, как если бы они были съедены в сыром виде.
3. Цельные зерна (ячмень, коричневый рис, киноа, овес, просо, попкорн, цельнозерновые макароны, дикий рис)
Ежедневное употребление цельнозерновых продуктов - это один из самых здоровых способов употребления углеводов в течение дня, который помогает выращивать и поддерживать нашу здоровую микрофлору кишечника.
Это происходит, когда клетчатка расщепляется в толстой кишке и запускает своего рода цепную реакцию, высвобождая не только множество полезных веществ в кровоток, но и вызывая положительные побочные эффекты, такие как снижение риска диабета 2 типа, и воспаление.
4. Специи (куркума, тмин, корица, имбирь, шафран, гвоздика, кардамон, порошок чили, мускатный орех, кориандр)
В среднем человек накапливает доказательства повреждения ДНК примерно в 7% от общего числа клеток. Это "повреждение" является результатом крошечных разрывов, которые происходят в цепочках нашей ДНК - с рядом причинных факторов, таких как воздействие свободных радикалов.
Свободные радикалы представляют собой молекулы, ответственные за мутации в организме, которые могут нанести ущерб липидам, белкам и ДНК, повышая при этом вероятность заболеваний и рака. Свободные радикалы в значительной степени неизбежны, поскольку они являются результатом естественного процесса клеточного метаболизма, но можно защитить себя от них с помощью потребления продуктов, включающих в себя антиоксиданты, которые содержатся в различных специях и травах.
Кроме того, исследования показали, что включение в наш рацион специй и трав, таких как розмарин или имбирь, может сократить повреждение ДНК на 25%, а щепотка куркумы, употребляемая на повседневной основе значительно улучшит данный эффект.
5. Листовая зелень (шпинат, листовая капуста, салат, другая салатная зелень, швейцарский мангольд)
Исследования показали, что люди, потребляющие большое количество листовой зелени лучше справляются с когнитивными тестами и помогают своему организму замедлить процесс старения в мозге (на год или два).
Это связано с тем, что с возрастом уровень притока крови к нашему мозгу значительно снижается. Скорей всего, это происходит в результате снижения выработки оксида азота, что также препятствует расширению наших кровеносных сосудов. Следовательно, ежедневное потребление овощей, богатых нитратами, таких как шпинат и мангольд, может оказаться неоценимым в профилактике нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.
На этом пожалуй и закончим. Вот такой интересный и полезный список продуктов у нас сегодня получился. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, а я в свою очередь продолжу выкладывать еще больше интересных подборок!