Теплый салат из лосося (рецепт)

Легкий и свежий салат, который идеален в это время года.

Салат из лосося

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

• 450 грамм филе лосося, очищенное от кожи;
• 2 ст.л. Кунжутного масла;
• тертая цедра 1/2 апельсина;
• сок 1 апельсина;
• чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона;
• 3 столовые ложки арахисового масла;
• 120 грамм зеленой фасоли;
• листья салата;
• 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута;
• соли и черный перец.

Приготовление:

1. Нарежьте лосось небольшими кусочками, затем приготовьте заправку. Смешайте в миске кунжутное масло, цедру апельсина и сок, горчицу, измельченный эстрагон и приправу. Отложите в сторону.
2. Разогрейте арахисовое масло на сковороде. Добавьте кусочки лосося и обжаривайте 3-4 минуты, пока они слегка не подрумянятся.
3. Пока лосось готовится, бланшируйте стручковые бобы в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут.
4. Добавьте заправку к лососю, аккуратно перемешайте и готовьте 30 секунд. Снимите сковороду с огня.
5. Разложите листья салата по сервировочным тарелкам. Слейте воду с бобов и аккуратно перемешайте с листьями. Выложите ложкой лосось с соком и арахисовым маслом из сковороды и сразу подавайте на стол, посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал!