Правильное (качественное, разнообразное и сбалансированное) питание — залог крепкого здоровья и правильного развития малыша. Есть детки, которые с удовольствие съедают все, что предлагает им мама, и с нетерпением ждут каждого приема пищи. А есть те, которых почти невозможно уговорить покушать, и каждое кормление напоминает шаманский танец или театральное представление. Если вы, как и я, мама малоежки, то сегодняшние рецепты, определенно, для вас.
Каким должен быть завтрак?
Если верить известной восточной мудрости, завтрак — главный прием пищи. Он обеспечивает маленького непоседу энергией до самого обеда, и хорошо, чтобы в нем содержалось достаточно белка (яйца, мясо, рыба), углеводов (каши), жиров (растительное и сливочное масло), клетчатки и витаминов (свежие овощи и фрукты). Не нужно умещать все продукты в одном завтраке, попробуйте составить меню на неделю, где содержание необходимых веществ будет сбалансировано между днями.
Ребенок уже пересек первый рубеж — ему исполнился год. Он еще помнит кашки и пюрешки, но все ближе подходит к общему столу, и совсем скоро на горизонте появится детский сад. При составлении детского меню не помешает учесть и эти факторы. Дети, которые знакомы с примерным детсадовским питанием и привыкли к нему, проще адаптируются.
Уже пора отказываться от малышовых коробочных каш. Но, пожалуйста, не переходите на готовые завтраки. Во-первых, они разрешены для питания детей старше трех лет, а во-вторых, в них слишком много сахара и искусственных добавок.
Говоря о сахаре: его детям можно, но в небольших количествах. Также и с солью. После года обязательно начинайте подсаливать детскую еду, если еще не сделали этого раньше. Это тоже своеобразная подготовка к общему столу. Соль в небольших количествах никакого вреда детскому организму не принесет.
Рецепты нескучных завтраков для вашего малыша
Начнем нашу серию нескучных завтраков с классических каш, но приготовим их не совсем традиционным способом.
Кексы из каши со свежими ягодами
Попробуем «пристроить» начатую пачку детской кашки для прикорма. Малыш из нее уже вырос и отказывается есть. Выбросить жалко, отдать некому. Решено, готовим вкусный, полезный и сытный завтрак, один вид которого вызывает аппетит и у взрослых, и у детей.
Состав:
- 100 г сливочного масла;
- 1 стакан порошковой кашки для питания детей раннего возраста;
- 100 г сахарного песка;
- 3 яйца;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста;
- свежие ягоды или фрукты.
Руководство по приготовлению:
- Смешайте растопленное сливочное масло с сахарным песком при помощи миксера.
- Не прекращая взбивать на медленной скорости, по одному введите в массу яйца.
- Теперь кашу и разрыхлитель.
- Еще раз все перемешайте обычной ложкой и оставьте немного настояться.
- Пока тесто набухает, разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом формочки для кексов и немного припудрите их мукой.
- Наполните формочки тестом, сверху положите ягодки или кусочки фруктов и отправьте в духовку на 25–30 минут.
- Перед подачей выложите на порционные тарелки вместе с несколькими свежими ягодами.
Завтрак с высоким содержанием углеводов готов, это хороший заряд энергии до самого обеда, подайте его со стаканом теплого молока.
Детский омлет с овощами
Переходим к белковому блюду, которое немножко разбавим овощами, чтобы ваш малыш получил максимум витаминов и полезную для пищеварения клетчатку.
Состав:
- 0,5 стакана нежирного молока;
- 2 куриных яйца;
- 1 небольшая морковка;
- по 2–3 соцветия цветной капусты и брокколи;
- 1 столовая ложка свежего или замороженного зеленого горошка;
- растительное масло и соль — по вкусу.
Руководство по приготовлению:
- Заранее отварите все овощи, можно сделать это с вечера предыдущего дня.
- Взбейте яйцо с молоком до однородного состояния, подсолите.
- Смажьте форму или порционные формочки для выпечки растительным маслом;
- Выложите в форму овощи в произвольном порядке (можно попробовать создать красивый узор) и залейте омлетной смесью.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности омлета (15–20 минут).
Яркий, красивый, а главное, вкусный и полезный завтрак готов, приятного аппетита вам и вашему малышу!
Печеные яблочки с творогом
Это и десерт, и завтрак, а возможно, даже полдник одновременно. Печеное яблоко нежное и мягкое, его легко съедят детки, которые еще плохо жуют. Творог внутри может быть зернышками или в виде суфле, сладкий или кислый, с орехами, сухофруктами или ягодами — на вкус вашего маленького гурмана.
Состав:
- 200 г обезжиренного творога;
- 3 ст. л. нежирной сметаны;
- 6 крупных и красивых яблок без механических повреждений;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- 3 ст. л. изюма без косточек.
Руководство по приготовлению:
- Творог, сметану и сахар разотрите до однородной массы. Если она получается очень жидкой, добавьте немного манки.
- Замочите в кипятке изюм на 15 минут, вымойте и всыпьте в творожную смесь.
- Вымойте и обсушите яблоки, срежьте с них верхушки так, чтобы потом их можно было использовать как крышечки.
- Ложкой аккуратно извлеките сердцевину и часть мякоти.
- Наполните плоды творожной массой, закройте крышечками и запекайте в духовке при температуре 180–200 градусов примерно 25–30 минут.
НА ЗАМЕТКУ! Изюм можно заменить черносливом, цукатами или любыми ягодами, а сахар — медом, чтобы блюдо максимально удовлетворяло вкусовым предпочтениям ребенка.
Мы приготовили три варианта завтрака, которым можно накормить не только годовалого малыша, но и детей постарше и взрослых, что очень сэкономит мамино время, которого утром и без того ни на что не хватает. Ребята сыты, здоровы и довольны — что еще нужно маме для счастья?
Следите за новостями, совсем скоро будем готовить обед, от которого не откажется даже самый привередливый нехочуха.