Доброго времени суток, дорогие читатели! Я в Китае нахожусь уже почти 6 лет, но блюдо, рецептом которого я с вами поделюсь, попробовал лишь полтора года назад. Блюдо не только очень вкусное, но также и крайне полезное. С тех пор как добавил данное блюдо в свой рацион, я позабыл что такое простуда и грипп. Блюдо называется "Хуанмэндзи", мы же её будем называть "тушеная курица по-китайски".
Доброго времени суток, дорогие читатели! Я в Китае нахожусь уже почти 6 лет, но блюдо, рецептом которого я с вами поделюсь, попробовал лишь полтора года назад. Блюдо не только очень вкусное, но также и крайне полезное. Блюдо называется "Хуанмэндзи", мы же её будем называть "тушеная курица по-китайски". Рецептом со мной поделился один мой знакомый китайский повар. Приступим!
Ингредиенты:
- Куриные ножки 3 шт.
- Грибы шиитаке 5 шт.
- Картофель 1 шт.
- Зеленый и красный перец 1-2 шт. (красный перец по желанию)
- Имбирь
- Зеленый лук 2-3 шт.(белая мясистая часть овоща)
- Бадьян 3 шт.
- Корица 1 шт.
- Соевый соус
- Устричный соус
- Кулинарное рисовое вино
- Сахар
- Соль
- Молотый перец
Вы конечно можете заменить некоторые ингредиенты чем-нибудь похожим, но конечный результат будет отличаться.
Процесс приготовления:
- Помойте ингредиенты и нарежьте куриные ножки небольшими кусочками.
- Нарежьте грибы и имбирь ломтиками, картошку и лук небольшими кусочками, а красный и зеленый перец мелкими кусочками.
- Обжарьте лук и ломтики имбиря в горячем масле.
- Добавьте куриные окорочка и обжарьте.
- Добавьте 1 ст.ложку кулинарного рисового вина.
- Добавьте бадьян и корицу.
- Добавьте 2 ст.ложки соевого соуса.
- Добавьте 1 ст.ложку устричного соуса.
- Добавьте пол ст.ложки сахара.
- Все тщательно помешать.
- Добавьте кубики картофеля и ломтики грибов шиитаке и равномерно помешивая.
- Добавьте воды.
- Тушьте 20 минут на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанные красный и зеленый перцы.
- Добавьте 1 ч.ложку соли.
- Добавьте 1 ч.ложку молотого перца.
- Тушьте на сильном огне, не забывая помешивать.
- Уберите бадьян и корицу.