1. Классический глинтвейн
Необходимые ингредиенты:
- Красное полусухое вино
- Гвоздика
- Корица
- Имбирь
- Кусочек Апельсина и Лимона
Этот вариант глинтвейна чаще всего можно встретить на домашних кухнях и в кафе. Бутылку красного полусухого вина нагревают в течение 20 минут вместе с гвоздикой, корицей, имбирем, кусочками апельсина и лимона. После этого в готовый напиток добавляется 3 ложки меда. И все – зимняя сангрия готова.
2. Глинтвейн Джейми
Необходимые ингредиенты:
- Красное вино
- 2 очищенных апельсина
- 2 очищенных лимона
- 200 грамм сахарной пудры
- Гвоздика
- Палочка корицы
- Лавровые листья – 3 штуки
- Мускатный орех и ваниль
В кастрюле приготовить базу для глинтвейна: 2 очищенных апельсина, 2 очищенных лимона, 200 грамм сахарной пудры, гвоздика, палочка корицы, свежие лавровые листья – 3 штуки, мускатный орех и ваниль с небольшим количеством красного вина довести до загустения. Далее добавить кожуру цитрусовых и оставшееся красное вино, варить около 10 минут до закипания. Предварительное создание сиропа поможет более ярко ощутить пряные нотки напитка.
3. Глинтвейн Аделин
Необходимые ингредиенты:
- Красное сухое вино
- Апельсиновый сок
- Цедра лимона
- Кожура апельсина
- 1 палочка корицы
- 1 ч.л мускатного ореха
- Имбирь
- 150г сахарной пудры
Этот простой рецепт идеально подойдет для новичков, которые боятся готовить, но очень хотят попробовать собственные силы. Нотки цитруса и имбиря дополняют вкус вина и помогают защититься от простуды.
Добавить в кастрюлю полстакана апельсинового сока, цедру одного лимона, кожуру одного апельсина, 1 палочку корицы, чайную ложку мускатного ореха, щепотку имбиря, 150 грамм сахарной пудры и немного красного сухого вина, чтобы жидкость покрывала сахар. Поставьте на средний огонь и варите до загустения около 5 минут. После этого можете смело выливать оставшуюся бутылку вина и уменьшить огонь. Достаточно проварить вино около 5 минут, чтобы глинтвейн стал готов. Ни в коем случае не доводите свой напиток до кипения.
Подавать горячим с ломтиком апельсина.
4. Глинтвейн с сухофруктами
Необходимые ингредиенты:
- Красное вино
- Чернослив
- Курага
- Сушеная вишня
- Корица
- Гвоздика
- Мускатный орех
Вкус этого глинтвейна отличается от привычных нам. Он более насыщенный и ароматный. В небольшом количестве красного вина проварите чернослив без косточек, курагу и сушеную вишню (можно заменить клюквой). Когда сухофрукты раскроются – добавьте корицу, гвоздику и мускатный орех, влейте оставшееся вино и подержите на медленном огне минут 15. Этому напитку обязательно нужно хотя бы час настояться. После этого подогрейте его повторно и добавьте мед.
5.Шоколадный глинтвейн
Необходимые ингредиенты:
- Красное сухое вино
- 200 миллилитров воды
- Стакан сахара
- 200 граммами какао
- 2 палочками корицы
- 200 грамм черного шоколада
- Анис
- Гвоздика
Это один из самых вкусных, женских и необычных рецептов глинтвейна, который нам удалось найти. В одном напитке объединены вкусный и питательный горячий шоколад и пряное вино.
Готовится этот глинтвейн очень просто: 200 миллилитров воды смешать со стаканом сахара, 200 граммами какао, 2 палочками корицы, гвоздикой, анисом. Довести эту смесь до кипения и добавить 200 грамм черного шоколада. Когда шоколад растворится, в получившийся напиток добавить крупно порезанный апельсин и розмарин. Накрыть крышкой и настаивать 10 минут. После этого влейте бутылку красного сухого вина, подогрейте напиток в течение нескольких минут, и шоколадный глинтвейн готов.
6. Безалкогольный глинтвейн
Необходимые ингредиенты:
- Виноградный сок
- Корица
- Гвоздика
- Имбирь
- Кардамон
- Апельсин
- Цедра лимона
- Яблоки и немного изюма
Не любите алкоголь или вынуждены временно отказаться от него? Не проблема, ведь можно приготовить безалкогольный глинтвейн. Вино нам заменит виноградный сок. Вливаем 3 стакана сока в кастрюлю, разбавляем его водой и добавляем традиционные специи: корицу, гвоздику, имбирь и кардамон. Дополнить рецепт помогут дольки апельсина, цедра лимона, яблоки и немного изюма. Выдерживаем смесь на медленном огне, не доводя до кипения, после чего накрываем крышкой и настаиваем 5-10 минут. Бокалы с ароматным напитком украшаем свежими фруктами и ягодами.
7. Глинтвейн в скандинавских мотивах
Необходимые ингредиенты:
- Красное вино 300 мл
- Красный портвейн 750 мл
- Сладкое вино Шерри 750 мл
- Вино Мадеры 750 мл
- Кардамон
- Гвоздика
- Корица
- Рафинад 230 г
- Бренди 100 мл
Те, кто предпочитает напитки погорячее, по достоинству оценят скандинавский глинтвейн. В большую кастрюлю наливаем красное вино (300 мл), высыпаем кардамон, цветки гвоздики и кладем палочку корицы. Добавляем сюда по 750 мл красного портвейна, сладкого вина шерри и мадеры, нагреваем смесь на слабом огне.
Тем временем выкладываем в дуршлаг кусочки рафинада (230 г) и устанавливаем его над пустой кастрюлей. Сверху тонкой струйкой выливаем на него подогретый бренди (100 мл) и поджигаем сахарную смесь. Когда она прогорит, соединяем ее с винным ассорти и размешиваем до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.
Нарезаем три лимона тонкими ломтиками и высыпаем в кастрюлю. Даем глинтвейну настояться, процеживаем, разливаем по бокалам и украшаем миндалем с изюмом.
Все изображения получены через Google изображения, Yandex картинки, Pinterest или иное.