По сути это шведское изобретение, которое простой печёный в духовке картофель превращает в гениальное произведение искусства. Каждую картофелину необходимо частично нарезать на гребень тонких полосок.
Для любителей картофельных чипсов,это станет настоящим райским чудом. Острым ножом сделайте очень тонкие надрезы. Чтобы сделать красиво делайте надрезы как можно ближе,в идеале на расстоянии 1мм друг от друга.
Чем плотнее надрезы, тем сильнее будет развеивание во время запекания картофеля.
Обязательно:
Возьмите зубочистки и проткните нижнюю часть клубня, чтобы они не давали ножу разрезать картофель насквозь.
Интрига: Вы должны убедиться, что на дне есть пол сантима неповрежденного картофеля для структурной целостности. Если вы случайно разрежете все насквозь, не волнуйтесь! Соедините кусочки зубочисткой и запекайте, как ничего не случилось,просто перед подачей обязательно выньте зубочистку!
Не снимайте кожу. Кожица поможет вам сохранить картофель,а также он станет хрустящим в духовке, особенно если вы продолжите поливать картофель своей восхитительной смесью чесночного масла во время запекания.
Продолжайте жарить до тех пор, пока раскрытые веером кончики картофеля не станут золотистыми и хрустящими, а картофель в целом не станет нежным, проткнув вилкой без сопротивления.
Если у Вас всё получилось, напишите в коментариях пожалуйста свои впечатления!
Ингредиент:
- Большие клубни картошки
- 3 ст.масло оливок первый отжим (в принцыпе не важно)
- Зубчик или два чесночка
- Поваренная соль
- Перекрутить на мельнице перец горошек
- Свежесмолотый чесночёк
Для заправки Острые соусы (по желанию)
Кубиками красный лучёк (можно крымский)
КАК ЗАПЕКАТЬ КАРТОШКУ
- Нагреть духовую печь до 225 °.
- Разложить картошку на большой протвень.
- В маленькой посудине смешать сл.масло и чеснок.
- Налить на картофель немного заправки .
- Выпечка 30 мин.
- Дотать протвень
- Смазать картошку тем что осталось , не забыть продавить между разрезами.
- Притомить еще минут 40
После:
Смешать хорошо сыр с кипятком. Перемешать семена кунжута,сушеный лучёк,сушеный чесночёк и зерна мака
Полить этим соусом.
Перед подачей на стол присыпать приправками, луком и чесноком.
Также Вам будет интересно:
Подписывайтесь на канал ЗДЕСЬ,что-бы не пропустить новые статьи с интересными рецептами .