В Древнем Египте считалось, что грибы делают человека бессмертным их называли «травой бессмертия». Древние Египтяне верили, что грибы являлись «детьми Богов», которые были посланы им на землю во время грозы с помощью молний, поэтому считалось, что только Фараон может поедать их. В Древнем Китае грибы стали называть «пищей богов».
Ацтеки и майя считали галлюциногенные грибы «божественным мясом»,так как шаманы употребляли их в пищу во время своих магических обрядов, погружаясь в транс для общения с духами.
В Древней Греции первое упоминание о грибах в научных трактатах принадлежит Аристотелю. Затем его ученик и последователь Теофраст, называемый «отцом ботаники», вероятней всего, был первым античным мыслителем, который попытался систематизировать знания о грибах, известных в древние времена. Автор упоминал трюфели, шампиньоны и сморчки, которые он назвал «μύκης» (микэс), от этого слова позднее произошло одно из научных названий грибов - латинское «mycetes» и название науки микологии.
Согласно древнегреческой мифологии Персей, после долгого и изнурительного путешествия, умирающий от жажды и усталости, смог утолить свою жажду водой, собранной в шляпке гриба, который встретился ему на пути. Тогда Персей решил основать на этом месте новый город и назвать его Микены (mykes- гриб на древнегреческом), став основателем одной из крупных древних цивилизаций, а именно Микенской. Интересно, что гриб, как символ жизни в греческой легенде, стал символом смерти в Римской цивилизации.
Первым римским автором, который подробно описал все полезные и опасные характеристики грибов был Плиний Старший в своей работе под названием «Naturalis historia». Произошло это около 77/78 г. нашей эры. В своей работе автор даёт названия благородным грибам «Bolétus edúlis»(белый гриб), Edulis-съедобный.
В Древнем Риме грибы очень ценились за их кулинарные качества, однако они также стали символом смерти. Существует известный пример: император Клавдий был невероятным поклонником грибных блюд, вероятней всего, он был убит своей женой Агриппиной как раз-таки с помощью грибов. Зная его слабость к этому лакомству, она решает отравить мужа с целью того, чтобы на его место посадить своего сына Нерона, который на тот момент не был назначен наследником трона. Для совершения этого преступления она использовала ядовитые грибы.
В Средние века к грибам также было особое отношение. Согласно одной из легенд, грибы появились из упавших крошек двух хлебов, которые Иисус и Святой Пётр держали в руках, в то время как шли по лесу. Один хлеб был белый, а второй черный: из черных крошек появились ядовитые грибы, а из белых крошек - съедобные.
⠀